2016/10/05 收藏

【私房食譜】東販小食堂:簡易版燒肉

食材或調味料

五花肉
260g
地瓜粉
3 大匙
醃料-醬油
1.5 小匙
醃料-柴魚粉
1 小匙
醃料-米酒
1 小匙
醃料-五香粉
1/2 小匙
醃料-蒜末
1/2 大匙
醃料-薑末
1/2 大匙

簡介

螢幕前的您
是否會為了所費不眥的外食費而傷透腦筋?
是否總在瘋狂加班後怨嘆沒時間吃點好吃的?
今天要介紹給大家的簡易版燒肉
由知名料理人─黃美惠 指導
現在,只要家中有電鍋
不僅讓您節省花費與時間
還可以揮別惱人的油煙味
進而輕鬆享受絕妙好滋味

出自《一鍋到底!小資族美味電鍋料理100道》
http://www.books.com.tw/products/0010729817

料理步驟

將五花肉去皮
Step 1

將五花肉去皮


切成後0.2cm 的薄肉片,放入缽盆裡和醃料拌勻醃30 分鐘
Step 2

切成後0.2cm 的薄肉片,放入缽盆裡和醃料拌勻醃30 分鐘


將每片醃好肉片均勻沾裹地瓜粉壓緊,同時。在電鍋的外鍋裡,鋪上一層烘焙紙,按下開關。
Step 3

將每片醃好肉片均勻沾裹地瓜粉壓緊,同時。在電鍋的外鍋裡,鋪上一層烘焙紙,按下開關。


在烘焙紙上抹上薄薄一層油放上2 的肉片,蓋上鍋蓋煎到開關跳起後,在表面抹一層油並翻面。等全部肉片翻好後,再按下開關,將另外一面也煎成金黃色就完成了
Step 4

在烘焙紙上抹上薄薄一層油放上2 的肉片,蓋上鍋蓋煎到開關跳起後,在表面抹一層油並翻面。等全部肉片翻好後,再按下開關,將另外一面也煎成金黃色就完成了


私房撇步

電鍋開關跳起後,要稍等一會兒再按第二次,開關比較不容易損壞。

一鍋到底!小資族美味電鍋料理100道
一鍋到底!小資族美味電鍋料理100道
 由原創作者所創作的100道電鍋料理,完全不需要用到其他的烹飪器具,只要準備一台傳統電鍋,就能跟著書中的料理步驟,輕鬆烹調出健康、美味又省荷包的電鍋料理!   ●小資族、外食族、學生族的料理書首選   作者將多年來的料理心得不藏私的全公開,以省錢、省事又健康美味為前提,設計了100道讓人再也不想花錢吃外食的美味電鍋料理,想要省錢又怕麻煩的人、想要吃得健康又安心的人,絕對不能錯過這本好書!   ●電鍋料理方式大躍進   除了一般電鍋料理常見的清蒸與燉煮,還大量增加了煎、炒、烤等多樣化料理方式。而且盡量以少油低卡的方式料理,讓讀者能夠吃得健康又安心!   ●簡單又易懂的圖文說明   本書除了簡單扼要的文字說明外,還附加上許多步驟圖,讓讀者只要跟著內容和照片的步驟一步一步進行,就能料理出一道道上傳臉書後、絕對會讓按讚數破表的色香味俱全料理!   ●讓人天天都吃不膩的多樣化料理   本書介紹了包含經典家常、異國風味、小吃點心、中西甜品、創意發想……等多樣化料理,不論是正餐、點心或宵夜,都能輕鬆做出出一道道滿足味蕾的美食! http://www.books.com.tw/products/0010729817
分類:中式料理 家常菜
燒肉 電鍋 省時 少油煙 輕鬆 鮮嫩 美味 外食

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