2016/10/08 收藏

【私房食譜】粉蒸排骨

食材或調味料

排骨
適量
蒸肉粉
一小包
地瓜
適量
醬油
1大匙
胡椒、七味粉
適量
大蒜末
1-2瓣
0.5小匙

簡介

粉蒸排骨是好吃的家常菜,作法簡單,蒸熟的排骨肥而不膩,軟爛入味,但飽吸鮮味的番薯塊,更是此菜的精華所在。
我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

料理步驟

將排骨用米酒、醬油 、胡椒、七味粉、大蒜末、糖醃漬30分鐘以上。
Step 1

將排骨用米酒、醬油 、胡椒、七味粉、大蒜末、糖醃漬30分鐘以上。


地瓜削皮切成合適小塊,放置底層。
Step 2

地瓜削皮切成合適小塊,放置底層。


將醃好的排骨肉沾上蒸肉粉,蒸肉粉的量倒沒有一定,沾的多一點會比較好吃。
將沾好粉的排骨擺放在地瓜上。
Step 3

將醃好的排骨肉沾上蒸肉粉,蒸肉粉的量倒沒有一定,沾的多一點會比較好吃。
將沾好粉的排骨擺放在地瓜上。


放入一杯水,用電鍋蒸熟即可。
Step 4

放入一杯水,用電鍋蒸熟即可。


私房撇步

●排骨選肉多一點會較好吃。
●也可以煮電鍋飯時一起蒸。
●蒸肉粉市場雜貨店就可買到,通常有五香或咖哩口味,如果想要自製:
糯米、白米各半米杯、五香粉0.5小匙
將糯米、白米 放入乾鍋用中火炒乾水份,至米粒微黃鬆散,放涼。用果汁機將炒好放涼的米粒打碎,拌入五香粉或咖哩粉即可。

分類:中式料理 家常菜
粉蒸排骨

相關評論(0)


野犬

野犬

因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

好食購

更多

好食材TV

更多