2016/10/11 收藏

【私房食譜】筍香地瓜粥+蒜泥白肉(1鍋2菜)

食材或調味料

【筍香地瓜粥】竹筍
5條
【筍香地瓜粥】地瓜
2條
【筍香地瓜粥】薑黃藜麥飯
2碗
【蒜泥白肉】五花肉
1條(半斤)
【蒜泥白肉】蒜頭
2瓣
【蒜泥白肉】醬油
1大匙

簡介

阿母拿幾條已煮熟的冷凍竹筍給我。冷凍過的竹筍,風味仍不錯,但口感沒冷凍前爽脆,所以打算將它們打成汁,做成筍香味十足的粥品。想到老公無肉不歡,所以用電鍋燉粥時,也順道將五花肉放進去同煮,打算做道蒜泥白肉。用一個電鍋,同時完成兩道菜,再炒一盤綜合時蔬,就是營養均衡的一餐!

用天然竹筍豬肉高湯燉煮的粥,暖胃又暖心。竹筍的甘甜沁入五花肉裡,帶著淡雅竹筍香氣的五花肉,沾上蒜泥醬油,真是太美味啦!

● 歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/

料理步驟

取出「10人份電鍋內鍋」,放入薑黃藜麥飯和去皮切塊地瓜。
Step 1

取出「10人份電鍋內鍋」,放入薑黃藜麥飯和去皮切塊地瓜。


竹筍切塊,放入果汁機,加水,打成汁。
Step 2

竹筍切塊,放入果汁機,加水,打成汁。


將竹筍汁倒進內鍋,放入五花肉,加水至內鍋八分滿處。
Step 3

將竹筍汁倒進內鍋,放入五花肉,加水至內鍋八分滿處。


置入電鍋,外鍋放2杯水,燉煮1小時。
Step 4

置入電鍋,外鍋放2杯水,燉煮1小時。


電鍋在跳舞時,製作蒜泥醬油:取出小碟子,磨進蒜泥,倒入醬油即可。
Step 5

電鍋在跳舞時,製作蒜泥醬油:取出小碟子,磨進蒜泥,倒入醬油即可。


電鍋跳起後,取出五花肉(用筷子輕叉,即可取出),切片。
Step 6

電鍋跳起後,取出五花肉(用筷子輕叉,即可取出),切片。


蒜泥白肉完成。
Step 7

蒜泥白肉完成。


筍香地瓜粥也完成了。
Step 8

筍香地瓜粥也完成了。


用一個電鍋,同時完成兩道菜,簡單、健康又美味,好棒棒~
Step 9

用一個電鍋,同時完成兩道菜,簡單、健康又美味,好棒棒~


私房撇步

◎ 冷凍飯分裝保存好方便:平常煮飯時,姊習慣多煮一些,因為將飯煮熟放涼後,用保鮮袋分裝好(一團為一人份),放冰箱冷凍保存,這樣子不論是平時要帶便當、上班前做早餐、下班後要煮飯或煮粥都很方便。
◎ 延伸閱讀 https://goo.gl/tzOUe8
● 歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/

分類:台式料理 電鍋料理

相關評論(0)


蘋果愛料理

蘋果愛料理

分享簡單料理魔法,讓您第一次做菜就上手。
★ 簡單 x 健康 x 美味 ★

好食購

更多

好食材TV

更多