2016/10/11 收藏

【私房食譜】糖蜜可可咕咕洛夫蛋糕

食材或調味料

無鹽奶油
120g
低筋麵粉
150g
砂糖或黑糖
90g
雞蛋
3顆
泡打粉
1小匙
古早味糖蜜
60g
蔓越莓等莓果乾
適量
萊姆酒
1大匙

簡介

可以說是一款簡單、零失敗的家常蛋糕。利用美味的糖蜜讓蛋糕吃起來溫潤芬芳,加入的蔓越莓果粒讓可可蛋糕吃起來多了酸甜風味。
*萬用的古早味糖蜜可以在這裡買:http://www.polestar.com.tw/product/554440fc4100c8e97c00020c/

料理步驟

將無鹽奶油隔水加熱至溶化。
Step 1

將無鹽奶油隔水加熱至溶化。


分三次加入糖於奶油中,並攪拌使糖完全溶解。
Step 2

分三次加入糖於奶油中,並攪拌使糖完全溶解。


分三次加入雞蛋,每次一顆。
Step 3

分三次加入雞蛋,每次一顆。


每次都用攪拌機使蛋液與奶油融為一體完全打均勻。並加入過篩的低筋麵粉與泡打粉後均勻攪拌。
Step 4

每次都用攪拌機使蛋液與奶油融為一體完全打均勻。並加入過篩的低筋麵粉與泡打粉後均勻攪拌。


加入可可粉與蔓越莓和萊姆酒,攪拌均勻。
Step 5

加入可可粉與蔓越莓和萊姆酒,攪拌均勻。


加入古早味糖蜜後攪拌均勻。
Step 6

加入古早味糖蜜後攪拌均勻。


將烤模刷上一層奶油,並輕灑少許麵粉使其好脫模。
Step 7

將烤模刷上一層奶油,並輕灑少許麵粉使其好脫模。


倒入糖蜜可可蛋糕麵糊,將蛋糕模輕輕由上往下敲三下使多餘空氣排出。將烤箱預熱170度,烘烤40分鐘即可。
Step 8

倒入糖蜜可可蛋糕麵糊,將蛋糕模輕輕由上往下敲三下使多餘空氣排出。將烤箱預熱170度,烘烤40分鐘即可。


私房撇步

*如果希望蛋糕更漂亮,還可以發揮創意灑上糖粉,擺上堅果等裝飾。

分類:甜點冰品 糕餅點心

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白櫻樹

白櫻樹

喜歡做料理的新手媽咪,還請大家多多指教囉!

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