2016/10/11 收藏

【私房食譜】泡菜洋葱圈燉飯(15分鐘)【蔬食好料理】

食材或調味料

韓式泡菜
1/2碗
剩飯(薑黃藜麥飯)
1/2碗
洋葱
1顆
乳酪絲
1/2碗
醬油
1大匙
1/2碗

簡介

用剩飯做出美味的燉飯,好簡單。將韓式泡菜、乳酪絲和醬油拌入剩飯中,用洋葱圈當容器,輕鬆做出鹹甜適中﹑微酸微辣、奶味十足、口感豐富又滑順的超美味燉飯。

好喜歡吃燉飯,尤其是裡頭包著濃濃起司,用筷子夾起還會牽絲,實在是太犯規啦!

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料理步驟

洋葱去頭尾,逆紋對切,取出外層的洋葱圈6個備用。
Step 1

洋葱去頭尾,逆紋對切,取出外層的洋葱圈6個備用。


將剩下的洋葱切碎。
Step 2

將剩下的洋葱切碎。


將泡菜放入碗中,用料理剪刀剪碎。
Step 3

將泡菜放入碗中,用料理剪刀剪碎。


取一個大碗,放入飯、洋葱碎、泡菜碎、乳酪絲、醬油和水,用湯匙攪拌均勻。
Step 4

取一個大碗,放入飯、洋葱碎、泡菜碎、乳酪絲、醬油和水,用湯匙攪拌均勻。


取出平底鍋,鍋中放少許油,用廚房紙巾將油抹勻鍋底。
Step 5

取出平底鍋,鍋中放少許油,用廚房紙巾將油抹勻鍋底。


擺入洋葱圈,用湯匙挖取步驟4的飯,填入圈圈裡。
Step 6

擺入洋葱圈,用湯匙挖取步驟4的飯,填入圈圈裡。


開中火,煎3分鐘。
Step 7

開中火,煎3分鐘。


從鍋邊淋入1/2碗水,蓋鍋蓋蒸煮。
Step 8

從鍋邊淋入1/2碗水,蓋鍋蓋蒸煮。


水份收乾後(約3分鐘),打開鍋蓋,用鍋鏟取出即可。
Step 9

水份收乾後(約3分鐘),打開鍋蓋,用鍋鏟取出即可。


做好的燉飯會牽絲耶~
Step 10

做好的燉飯會牽絲耶~


私房撇步

◎ 姊是用「小型洋葱」,若改用「大型洋葱」,半顆就夠囉。
◎ 用剩飯做燉飯,省時又方便。
◎ 可將薄荷葉擺在燉飯上。薄荷和燉飯一起享用,多了香草的清香,且可中和泡菜的辣味哦。
◎ 其他小撇步 https://goo.gl/x9Itj3
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活動名稱:【食譜募集】蔬食家常菜食譜募集 09/16~10/16
分類:其他 其他
天天里仁

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