2016/10/28 收藏

【私房食譜】梨子滷肉

食材或調味料

豬梅花肉
300g
梨子
120g
嫩薑
15g
去皮大蒜
20g
肉桂
10g
八角
5g
20cc
龜甲萬甘甜醬油
200cc
米酒
100cc
800cc

簡介

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。
龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

料理步驟

嫩薑切片、豬肉與去皮梨子切成長寬各約2公分的塊狀備用。
Step 1

嫩薑切片、豬肉與去皮梨子切成長寬各約2公分的塊狀備用。


鍋中放入油,以小火爆香大蒜、薑片,加入豬肉塊拌炒至上色後再加入肉桂、八角。
Step 2

鍋中放入油,以小火爆香大蒜、薑片,加入豬肉塊拌炒至上色後再加入肉桂、八角。


放入所有調味料,加水煮至滾沸後轉小火。
Step 3

放入所有調味料,加水煮至滾沸後轉小火。


放入梨子,小火慢燉約1.5小時即可。
Step 4

放入梨子,小火慢燉約1.5小時即可。


私房撇步

秋天是乾燥的季節,潤肺養生以梨子入菜最適合。

分類:中式料理 家常菜
龜甲萬 甘甜醬油 梅花肉 梨子 肉桂 八角

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龜甲萬

最安心的醍醐味

龜甲萬

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。 龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

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