2016/10/28 收藏

【私房食譜】嫩炒野菇

食材或調味料

新鮮香菇
70g
蘑菇
70g
鴻喜菇
80g
秀珍菇
70g
嫩薑
10g
紅甜椒
40g
毛豆仁
30g
30cc
調味料-龜甲萬御釀醬油
15cc
調味料-白胡椒粉
少許
調味料-米酒
10cc
調味料-香油
5cc

簡介

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。
龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

料理步驟

將所有菇類洗淨瀝乾水分,去除尾端,香菇和蘑菇切片、嫩薑切絲、紅甜椒切粗絲、毛豆仁汆燙備用。
Step 1

將所有菇類洗淨瀝乾水分,去除尾端,香菇和蘑菇切片、嫩薑切絲、紅甜椒切粗絲、毛豆仁汆燙備用。


以中火炒香嫩薑絲後加入香菇、蘑菇、鴻喜菇、秀珍菇拌炒。
Step 2

以中火炒香嫩薑絲後加入香菇、蘑菇、鴻喜菇、秀珍菇拌炒。


接著加入紅甜椒片和所有調味料拌炒均勻,最後加入毛豆仁即可。
Step 3

接著加入紅甜椒片和所有調味料拌炒均勻,最後加入毛豆仁即可。


私房撇步

可依個人喜好挑選不同菇類烹煮。
菇類熱量低且富含多醣體可增強免疫力,抵抗轉涼的天氣。

分類:中式料理 家常菜
龜甲萬 御釀醬油 香菇 蘑菇 鴻喜菇 秀珍菇 紅甜椒 毛豆仁

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龜甲萬

最安心的醍醐味

龜甲萬

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。 龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

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