2016/10/12 收藏

【私房食譜】蘿蔔貢丸大骨湯

食材或調味料

大骨
2-3支
蘿蔔(中)
1條
貢丸
6-8顆
水(約)
2000cc
蔥花或香菜末(可略)
適量
適量

簡介

微涼的天氣,來一碗熱湯,有飽足感,更暖心與胃,
簡單的家常菜,就是能擄獲家人的味蕾,平凡的美味!

歡迎您來逛逛喔~
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料理步驟

1.準備食材,清理與清洗之。
Step 1

1.準備食材,清理與清洗之。


2.備鍋子,放入大骨,加水至蓋過大骨,開中火,煮燙約3分鐘,撈起大骨再清洗乾淨。
Step 2

2.備鍋子,放入大骨,加水至蓋過大骨,開中火,煮燙約3分鐘,撈起大骨再清洗乾淨。


3.蘿蔔削皮,去頭尾,將蘿蔔切段再切開成塊狀。
Step 3

3.蘿蔔削皮,去頭尾,將蘿蔔切段再切開成塊狀。


4.貢丸可不切或切半或劃十字刀。
Step 4

4.貢丸可不切或切半或劃十字刀。


5.再起鍋,放入大骨與蘿蔔,加水。
Step 5

5.再起鍋,放入大骨與蘿蔔,加水。


6.開大火煮滾,改中小火,煮約15-20分鐘, 至蘿蔔約9分熟。
Step 6

6.開大火煮滾,改中小火,煮約15-20分鐘, 至蘿蔔約9分熟。


7.再放入貢丸,再煮約3-5分鐘(貢丸浮起);再以鹽調味即完成。
Step 7

7.再放入貢丸,再煮約3-5分鐘(貢丸浮起);再以鹽調味即完成。


8.盛碗。(再灑上蔥花或香菜末)。
Step 8

8.盛碗。(再灑上蔥花或香菜末)。


私房撇步

1.若要大骨肉較軟嫩,可於步驟6.先煮10-15分鐘後再放入蘿蔔煮之。
2.大骨可以排骨替代。

分類:台式料理 家常菜

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Feng

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