2016/10/13 收藏

【私房食譜】巧克力鍋

食材或調味料

50-70%純巧克力
適量
黑咖啡
20-30CC
威士忌(選用)
少許
巧克力鍋及叉子
一套
小圓蠟燭
1-2個
烤過切小塊之厚土司,香蕉,蘋果(選用)
適量
草莓,奇異果,橘子,棉花糖(選用)
適量
哈蜜瓜,鳳梨等等(選用)
適量

簡介

巧克力是浪漫的象徵,巧克力鍋更是浪漫的極致。學會巧克力鍋,可以在寒冷的冬夜,營造一屋子的歡樂與幸福。
我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

料理步驟

●巧克力鍋內放入巧克力,巧克力份量看人數而定,可先適量再隨時增加。
●加入約5-10CC黑咖啡。
也可加數滴威士忌增加風味。
●隔水加熱,將巧克力融解。
Step 1

●巧克力鍋內放入巧克力,巧克力份量看人數而定,可先適量再隨時增加。
●加入約5-10CC黑咖啡。
也可加數滴威士忌增加風味。
●隔水加熱,將巧克力融解。


●巧克力鍋移至小圓蠟燭之燭台上繼續加熱。
●巧克力煮熱後,就可以叉著配料沾巧克力食用。
●中途記得要常常拌一下巧克力,以免沾底。視需要添加巧克力,太稠時再加一點黑咖啡調整。
●配料種類沒有一定,手邊有什麼都可以試。比較建議的是烤過的厚土司,香蕉,鳳梨,蘋果,有小朋友就可加棉花糖
Step 2

●巧克力鍋移至小圓蠟燭之燭台上繼續加熱。
●巧克力煮熱後,就可以叉著配料沾巧克力食用。
●中途記得要常常拌一下巧克力,以免沾底。視需要添加巧克力,太稠時再加一點黑咖啡調整。
●配料種類沒有一定,手邊有什麼都可以試。比較建議的是烤過的厚土司,香蕉,鳳梨,蘋果,有小朋友就可加棉花糖


私房撇步

⊙巧克力可以去買整包的黑巧力豆,或是整塊黑巧克力片弄碎也可以。
⊙剛開始添加的黑咖啡不要到入太多,以免巧可力糊會變的很稀,就要添加更的的巧克力塊。
⊙如用白巧克力,可用牛奶取代黑咖啡。
⊙小朋友煮黑巧克力,可用「可可」取代黑咖啡。
⊙如果沒有巧克力鍋,一般平底瓷碗,只要有架子可以放小蠟燭在下面燒,都是可以的。

分類:西式/異國料理 派對宴客
巧克力鍋

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因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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