2016/10/13 收藏

【私房食譜】糖蜜薑片

食材或調味料

老薑
50g
糖蜜
50g

簡介

薑對人體有很多好處,天一冷喝上一壺熱薑茶立刻讓人通體舒暢,手腳也不再有冰冷的感覺。薑所含的薑酚能提昇體溫,也能改善虛冷體質,冷冷天還真是少不了這一味。做成糖蜜薑片保存,隨時能沖泡來喝,相當方便唷!
*萬用古早味糖蜜這裡買:http://www.polestar.com.tw/product/554440fc4100c8e97c00020c/

料理步驟

食材大集合,將老薑與糖蜜備妥。
Step 1

食材大集合,將老薑與糖蜜備妥。


把老薑洗乾淨之後切片,厚度約3mm。
Step 2

把老薑洗乾淨之後切片,厚度約3mm。


喜歡薑辛味的人可以直接把薑放入糖蜜內冷藏約1小時,怕辛辣的人可以先滾水煮薑片3分鐘再加入糖蜜。
Step 3

喜歡薑辛味的人可以直接把薑放入糖蜜內冷藏約1小時,怕辛辣的人可以先滾水煮薑片3分鐘再加入糖蜜。


中火炒薑片至滾,再用小火炒個五分鐘後熄火。 放入冰箱冷藏一晚。
Step 4

中火炒薑片至滾,再用小火炒個五分鐘後熄火。 放入冰箱冷藏一晚。


糖蜜薑汁可以倒出來備用(泡熱水喝或用餅乾沾著吃),剩下的糖蜜可以也再用小火炒一下,並讓薑片一片片放在烘焙紙上風乾。
Step 5

糖蜜薑汁可以倒出來備用(泡熱水喝或用餅乾沾著吃),剩下的糖蜜可以也再用小火炒一下,並讓薑片一片片放在烘焙紙上風乾。


私房撇步

*薑片可以依照自己的喜好形狀來切。
*鍋中沾粘的糖蜜會冷卻變硬不好清理,這時候加些熱水就化開了。

分類:中式料理 藥膳補身

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白櫻樹

白櫻樹

喜歡做料理的新手媽咪,還請大家多多指教囉!

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