2016/10/14 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】經典日式黑糖糕

食材或調味料

蓮藕粉
100克
黑糖
40克
冷水
100克
熱水
170克
黃豆粉
適量

簡介

電鍋就能搞定~大人小孩都愛的甜點:粉粿!
又被稱為「涼糕」,它之所以可以成為家家戶戶跨族群熱愛的小點,最大的原因就是材料、做法都超級簡單,用電鍋就能完成!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=516

料理步驟

取1碗倒入黑糖,把熱水加進黑糖裡,拌勻。
Step 1

取1碗倒入黑糖,把熱水加進黑糖裡,拌勻。


另準備1碗倒入蓮藕粉,把冷水加進蓮藕粉裡,拌勻。
Step 2

另準備1碗倒入蓮藕粉,把冷水加進蓮藕粉裡,拌勻。


將以上做法1.2兩碗加在一起,放進一個可以用電鍋蒸的耐熱容器。
Step 3

將以上做法1.2兩碗加在一起,放進一個可以用電鍋蒸的耐熱容器。


電鍋外鍋倒1米杯的水,不放底盤,按下加熱,將做法3黑糖藕粉水放置在水中,並且不斷攪拌。(約攪拌7分鐘後,出現黑黑半透明的塊狀物,接著在5秒內,整碗都會變成比芝麻糊還糊,是正常現象喔!)
Step 4

電鍋外鍋倒1米杯的水,不放底盤,按下加熱,將做法3黑糖藕粉水放置在水中,並且不斷攪拌。(約攪拌7分鐘後,出現黑黑半透明的塊狀物,接著在5秒內,整碗都會變成比芝麻糊還糊,是正常現象喔!)


蓋上電鍋蓋,蒸熟。蒸熟取出放涼後,以刀子或剪刀沾一點開水,丟進黃豆粉裡打滾,完成!
Step 5

蓋上電鍋蓋,蒸熟。蒸熟取出放涼後,以刀子或剪刀沾一點開水,丟進黃豆粉裡打滾,完成!


私房撇步

蒸好放涼後的粉粿用密封盒冰在冰箱,其實冰了之後會更有嚼勁,可以要吃的時候再拿出來切塊。但請在3天內吃完,否則會乾掉變硬喔!

分類:甜點冰品 糕餅點心

相關評論(0)


厚生市集

厚生市集

厚生市集為網路銷售農產品的平台。直接向農民購買安全、當令、在地的好食材,提供給消費者優質的新選擇。
499免運費,早上訂,下午嚐,新鮮直達餐桌。
厚生市集推動農產品直購販售,親自走訪每位生產者,了解生產過程,找尋安全、新鮮、百分百溯源的好食材,讓消費者買得安心,吃得健康。 產地到餐桌,生產者與消費者,土地與食物,因為厚生,距離不在遙遠,美味新鮮近在呎尺。
信任,是不可以被取代的
幸福,就從下廚做飯開始
厚生市集 www.farm-direct.com.tw

好食購

更多

好食材TV

更多