2016/10/24 收藏

【私房食譜】古早雞蛋糕 【免發粉】

食材或調味料

雞蛋
2隻
2湯匙
低筋麵粉
50克
玉米粉
1小匙
1湯匙

簡介

小時候最喜歡古早風味的雞蛋糕,香濃的蛋味,口感綿密,簡單又好吃!做法簡單,用全蛋法打發雞蛋,免發粉,只需30分鐘就做到!小小的,一口一個,作下午茶點就最好,好好吃喔~
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料理步驟

用電動打蛋器高速打發雞蛋和糖,打發至白色,蛋糊濃稠,蛋糊可劃出8字(需打發約4 -5 分鐘)
Step 1

用電動打蛋器高速打發雞蛋和糖,打發至白色,蛋糊濃稠,蛋糊可劃出8字(需打發約4 -5 分鐘)


然後分兩次篩入麵粉和玉米粉,下油,拌勻
Step 2

然後分兩次篩入麵粉和玉米粉,下油,拌勻


將蛋糕糊倒入烤模內,將烤模摔數下以排出空氣,放入已預熱180度烤箱,烤約12-15分鐘,或至蛋糕全熟
Step 3

將蛋糕糊倒入烤模內,將烤模摔數下以排出空氣,放入已預熱180度烤箱,烤約12-15分鐘,或至蛋糕全熟


Step 4


私房撇步

這個食譜可做約24個小蛋糕
可用中筋麵粉,多加一小匙玉米粉/太白粉

分類:餅乾麵包 烤箱食譜
蛋糕 烘焙 雞蛋 簡單

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