2016/10/18 收藏

【私房食譜】免炸馬鈴薯可樂餅

食材或調味料

馬鈴薯
2個,550g
白飯
450g
麵包粉
適量
麵粉
適量
雞蛋
2個
豬絞肉
180g
牛絞肉
270g
鹽、胡椒
適量

簡介

可樂餅好吃,但需要油炸總是稍嫌麻煩,可以來試試健康少油的免炸馬鈴薯可樂餅。
我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

料理步驟

馬鈴薯蒸熟或煮熟後,趁熱去皮,壓成薯泥備用。
Step 1

馬鈴薯蒸熟或煮熟後,趁熱去皮,壓成薯泥備用。


將絞肉炒至變色,以鹽、胡椒調味。也可以加一些喜歡的口味,例如咖哩粉。
Step 2

將絞肉炒至變色,以鹽、胡椒調味。也可以加一些喜歡的口味,例如咖哩粉。


將白飯和馬鈴薯泥混合均勻,將炒好的絞肉也加入混合均勻。 再加入鹽、黑胡椒做最後調味。
Step 3

將白飯和馬鈴薯泥混合均勻,將炒好的絞肉也加入混合均勻。 再加入鹽、黑胡椒做最後調味。


●麵包粉直接放入乾鍋裡, 小火慢慢炒到金黃色。
●將馬鈴薯飯捏成一個個圓形飯糰,先沾麵粉,再沾蛋液,最後沾麵包粉就可成型。
Step 4

●麵包粉直接放入乾鍋裡, 小火慢慢炒到金黃色。
●將馬鈴薯飯捏成一個個圓形飯糰,先沾麵粉,再沾蛋液,最後沾麵包粉就可成型。


放入預熱好的烤箱,200℃,10分鍾。
因為裡面的餡已經是熟的,所以只要確認外面皮變成酥脆的樣子就可以了。
Step 5

放入預熱好的烤箱,200℃,10分鍾。
因為裡面的餡已經是熟的,所以只要確認外面皮變成酥脆的樣子就可以了。


烤好了,直接吃也可以,也可沾蕃茄醬或其他沾醬。
口感及味道跟真正的可樂餅是有些不一樣,應該是可以看成另一種不同風味的料理。由於少了油味,口感清爽,肉的香味就表現得很明顯。加了米飯和馬鈴薯,是一個很好的組合。
Step 6

烤好了,直接吃也可以,也可沾蕃茄醬或其他沾醬。
口感及味道跟真正的可樂餅是有些不一樣,應該是可以看成另一種不同風味的料理。由於少了油味,口感清爽,肉的香味就表現得很明顯。加了米飯和馬鈴薯,是一個很好的組合。


分類:日式料理 家常菜

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野犬

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因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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