2016/10/20 收藏

【私房食譜】洋蔥肉燥(無油煙。電鍋)

食材或調味料

豬絞肉
300克(半斤)
洋葱
1顆
1小塊
乾香菇
8朵
紅蘿蔔
1根
醬油
3大匙
五香粉
1大匙

簡介

將洋蔥和紅蘿蔔加入肉燥裡,營養更豐富,滋味更清甜。用電鍋燉一鍋,無論拌飯、拌麵、拌青菜、配稀飯或帶便當都很方便。

將洋蔥肉燥連同湯汁淋在白飯上,就是「洋蔥肉燥飯」囉,這是我們最愛的吃法。老公一次吃三碗,還意猶未盡呢。

● 影音食譜https://youtu.be/ZkV2pUzo9CY
● 歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/

料理步驟

乾香菇泡水備用(香菇水不要倒掉)。
Step 1

乾香菇泡水備用(香菇水不要倒掉)。


洋葱切丁、紅蘿蔔切丁、香菇切丁、薑切末,放入內鍋。
Step 2

洋葱切丁、紅蘿蔔切丁、香菇切丁、薑切末,放入內鍋。


豬絞肉剁細,放入內鍋,倒香菇水,淋醬油,灑五香粉。
Step 3

豬絞肉剁細,放入內鍋,倒香菇水,淋醬油,灑五香粉。


用湯匙將內鍋裡的好料拌勻。
Step 4

用湯匙將內鍋裡的好料拌勻。


將內鍋放入電鍋裡,外鍋放1.5杯水,蒸45分鐘。
Step 5

將內鍋放入電鍋裡,外鍋放1.5杯水,蒸45分鐘。


淋在白飯上,好對味!
Step 6

淋在白飯上,好對味!


私房撇步

◎ 豬絞肉剁細,可增加黏性,口感更綿密。但不要剁太細,也不要用果汁機或調理機打成泥,不然做起來就像貢丸了。
◎ 洋蔥受熱會出水,所以不用另外再加水,不然味道會太淡哦。
◎ 每款醬油的鹹度不同,份量請自行微調哦。
● 更多小撇步 https://goo.gl/7bIun1
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分類:台式料理 電鍋料理

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