2016/10/22 收藏

【私房食譜】紅棗當歸排骨湯(電鍋版)

食材或調味料

豬排骨
1-1.5斤
紅棗
10顆
枸杞
1大匙
當歸
1片
參鬚(可略)
少許
米酒
1米杯
5-6杯
適量

簡介

這是一道溫補、增強免疫力的簡單湯品,用電鍋料理更便利,
不費工夫,熱騰騰的排骨湯即可上桌囉!

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料理步驟

1.準備食材,清洗之。
Step 1

1.準備食材,清洗之。


2.起鍋放入適量的水(食材外的量),開中大火煮滾,放入排骨汆燙約3-5分鐘。
Step 2

2.起鍋放入適量的水(食材外的量),開中大火煮滾,放入排骨汆燙約3-5分鐘。


3.撈起再將排骨清洗乾淨(去除雜物浮末等)。
Step 3

3.撈起再將排骨清洗乾淨(去除雜物浮末等)。


4.取電鍋內鍋,放入排骨、紅棗、枸杞、參鬚、當歸。
Step 4

4.取電鍋內鍋,放入排骨、紅棗、枸杞、參鬚、當歸。


5.再加入米酒與水。
Step 5

5.再加入米酒與水。


6.電鍋外鍋加入1.5米杯的水,放入內鍋,蓋鍋蓋,按下電源。
Step 6

6.電鍋外鍋加入1.5米杯的水,放入內鍋,蓋鍋蓋,按下電源。


7.待電鍋跳起,以鹽調味即可。
Step 7

7.待電鍋跳起,以鹽調味即可。


8.盛碗上桌。
Step 8

8.盛碗上桌。


私房撇步

1.參鬚的量不要太多,易苦味道過重。
2.亦可加入一小把的黃耆。
3.米酒與水的比例,可依個人喜愛調整,全酒或一半水一半酒。

分類:台式料理 電鍋料理

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Feng

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