2016/10/23 收藏

【私房食譜】牛蒡肉鬆壽司♥

食材或調味料

熟白飯
140g
水果醋
2大匙
對切海苔
2片
涼拌牛蒡絲
20g
肉鬆
20g

簡介

食譜分享:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44339155
雖然「牛蒡肉鬆壽司」聽起來有點微妙,但意外的好吃呢!
不過因為牛蒡較脆硬且細碎,
所以其實對半切後直接食用比較方便唷:)
​(1捲,約380大卡)

料理步驟

將水果醋倒入有噴嘴的小瓶中,均勻噴在飯上拌勻,放涼備用
Step 1

將水果醋倒入有噴嘴的小瓶中,均勻噴在飯上拌勻,放涼備用


鋪一張保鮮膜在抹布/軟墊上,直放上2片對切海苔以拼成正方形,再鋪上醋飯
Step 2

鋪一張保鮮膜在抹布/軟墊上,直放上2片對切海苔以拼成正方形,再鋪上醋飯


在醋飯偏下方均勻鋪上牛蒡絲及肉鬆
Step 3

在醋飯偏下方均勻鋪上牛蒡絲及肉鬆


連同保鮮膜將壽司捲起(食材份量是1捲,我做了2捲~)
Step 4

連同保鮮膜將壽司捲起(食材份量是1捲,我做了2捲~)


放置定型後,即可連同保鮮膜將壽司切片食用(吃的時候記得撕掉保鮮膜唷~)
Step 5

放置定型後,即可連同保鮮膜將壽司切片食用(吃的時候記得撕掉保鮮膜唷~)


私房撇步

1.一般做壽司會用壽司米,但用一般的白飯也可以
2.對切海苔比壽司用海苔容易取得,一般超商/賣場零食區都有,涼拌牛蒡絲可以在大賣場熟食區買到(罐頭的也可以)
3.用水果醋取代一般常用的醋+糖,吃起來的嗆味較低,甜味也較不膩,也多了一層果香,滋味更好!若喜歡甜一點口味,可以在醋中再加一點味醂
4.將醋噴在飯上會較均勻,若沒小瓶也可直接分散倒入飯中
5.飯拌醋後就比較不會壞,天氣不熱時可以在裝飯的盆上蓋上濕布,室溫保存約2天
6.保鮮膜底下可放一塊抹布或軟墊,比較不會黏住桌面,手上沾一些開水後用手鋪平飯,比較不會沾黏

分類:日式料理 野餐烤肉

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小蝶

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就是愛在廚房搞實驗~
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