簡介
有冬瓜、西瓜、南瓜…竟然還有北瓜?!北瓜也稱魚翅瓜,瓜肉呈絲條狀有如冬粉,一盤簡單的北瓜炒肉絲,甜甘味入口,有別於其他瓜類的好滋味,絲絲果肉 帶來無限美味。
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料理步驟
Step 1
豬肉絲加太白粉及水拌勻。薑、蔥洗淨切絲。
Step 2
北瓜半顆,以大火蒸15分鐘,稍冷去核,以筷子將瓜肉抓出成絲,備用。
Step 3
起油鍋下薑絲炒香,加入豬肉絲,再加酒炒至豬肉絲9分熟,加鴻喜菇拌炒。
Step 4
加所有調味料,加入北瓜絲炒勻即可。
私房撇步
北瓜也稱魚翅瓜,瓜肉呈絲條狀有如冬粉,又稱冬粉瓜。把北瓜切開,取出裡面的粉絲狀果肉,用來炒肉絲或是涼拌,口感甘美。