2016/10/26 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】北瓜炒肉絲

食材或調味料

北瓜
半顆
豬肉絲
250克
鴻喜菇
70克
蔥絲
少許
適量
麻油
1小匙
醬油
少許
米酒
少許

簡介

有冬瓜、西瓜、南瓜…竟然還有北瓜?!北瓜也稱魚翅瓜,瓜肉呈絲條狀有如冬粉,一盤簡單的北瓜炒肉絲,甜甘味入口,有別於其他瓜類的好滋味,絲絲果肉 帶來無限美味。
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=411

料理步驟

Step 1

豬肉絲加太白粉及水拌勻。薑、蔥洗淨切絲。


Step 2

北瓜半顆,以大火蒸15分鐘,稍冷去核,以筷子將瓜肉抓出成絲,備用。


Step 3

起油鍋下薑絲炒香,加入豬肉絲,再加酒炒至豬肉絲9分熟,加鴻喜菇拌炒。


Step 4

加所有調味料,加入北瓜絲炒勻即可。


私房撇步

北瓜也稱魚翅瓜,瓜肉呈絲條狀有如冬粉,又稱冬粉瓜。把北瓜切開,取出裡面的粉絲狀果肉,用來炒肉絲或是涼拌,口感甘美。

分類:中式料理 家常菜

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