【私房食譜】七味烤鮮香菇

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鮮香菇

15-20朵

七味粉

適量

黑胡椒粉

適量

海鹽（鹽）

少許

一項食材-鮮香菇烘烤完成，加上二項調味料，清甜Q彈可口的烤香菇就可品嚐囉！

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Step 1

1.將香菇沖洗或直接以紙巾擦拭清潔即可。

Step 2

2.以刀具或剪刀去除蒂頭。

Step 3

3.取一平底鍋，開文火，擺入香菇（傘面朝下），開始烘烤。

Step 4

4.一下下香菇就會出水（正常現象），待收乾水份。

Step 5

5.翻面再續煎，將兩面重複翻覆，煎烤至表面微微淺黃洽洽。

Step 6

6.起鍋，再灑上海鹽、七味粉與黑胡椒粉即可。

1.本食譜屬較清淡口味，可品嚐香菇的清甜；若要比較入味者，
可於步驟4，5時先加少許的海鹽、七味粉與黑胡椒粉。
2.海鹽可以醬油膏取代，更有醬香味。

分類：台式料理蔬菜燒烤蔬食養生

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