2016/11/18 收藏

【私房食譜】山藥枸杞蒸鱸魚

食材或調味料

鱸魚
500g
山藥
60g
枸杞
20g
紅棗
2顆
10g
青蔥
20g
龜甲萬薄鹽醬油
20cc
米酒
10cc
50cc
香油
15cc

簡介

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。
龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

料理步驟

山藥、薑切片,紅棗切圈,青蔥切段;鱸魚洗淨,去鰓、腸雜後劃刀。
Step 1

山藥、薑切片,紅棗切圈,青蔥切段;鱸魚洗淨,去鰓、腸雜後劃刀。


將龜甲萬薄鹽醬油、米酒、水、香油調勻。
Step 2

將龜甲萬薄鹽醬油、米酒、水、香油調勻。


將鱸魚放入盤中、淋上調味料,放上薑片、青蔥段醃10分鐘。
Step 3

將鱸魚放入盤中、淋上調味料,放上薑片、青蔥段醃10分鐘。


加入山藥、枸杞、紅棗,入鍋大火蒸15分鐘即可。
Step 4

加入山藥、枸杞、紅棗,入鍋大火蒸15分鐘即可。


私房撇步

在魚身上劃刀有助調味料平均入味,料理時也更快熟。
鱸魚富含營養素,不僅適合術後養傷,更是居家溫補的好食材。

分類:中式料理 家常菜
龜甲萬 薄鹽醬油 鱸魚 山藥 枸杞 紅棗

相關評論(0)


食材料理家

更多
龜甲萬

最安心的醍醐味

龜甲萬

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。 龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

好食購

更多

好食材TV

更多