2016/11/18 收藏

【私房食譜】麒麟豆腐

食材或調味料

板豆腐
1塊
新鮮香菇
10朵
紅蘿蔔
80g
綠花椰菜
120g
龜甲萬鮮美露
60cc
180cc
香油
5cc
太白粉水
適量

簡介

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。
龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

料理步驟

板豆腐切成長方形片約0.5公分,香菇去蒂頭、紅蘿蔔切薄片、花椰菜汆燙備用。
Step 1

板豆腐切成長方形片約0.5公分,香菇去蒂頭、紅蘿蔔切薄片、花椰菜汆燙備用。


盤內依序排列豆腐、紅蘿蔔、香菇,入鍋蒸10分鐘後瀝乾水分。
Step 2

盤內依序排列豆腐、紅蘿蔔、香菇,入鍋蒸10分鐘後瀝乾水分。


製作醬汁:龜甲萬鮮美露、水混合煮至剩下1/2量後,再用太白粉水勾芡,淋上香油。
Step 3

製作醬汁:龜甲萬鮮美露、水混合煮至剩下1/2量後,再用太白粉水勾芡,淋上香油。


盛盤放上花椰菜,並將醬汁淋上麒麟豆腐即完成。
Step 4

盛盤放上花椰菜,並將醬汁淋上麒麟豆腐即完成。


私房撇步

紅蘿蔔一定要切薄片,避免蒸不熟。
每天吃彩色蔬果,可確保攝取到各種不同的營養素。

分類:中式料理 家常菜
龜甲萬 鮮美露 板豆腐 香菇 紅蘿蔔 花椰菜

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龜甲萬

最安心的醍醐味

龜甲萬

「不過甜、不過鹹」,這句形容龜甲萬醬油的經典台詞,始終深植於人心,而龜甲萬的「醍醐味」,更讓「龜甲萬」成為台灣人心目中專屬於醬油的代名詞。日本龜甲萬,擁有三百多年釀造醬油的歷史,秉持著傳統與創新的精神,不僅延續優良的文化,更與時並進,不斷追求創新進步,讓老品牌也能符合時代的新需求,在傳統風味中吃得到健康、甘醇的美味。 龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/

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