2016/10/28 收藏

【私房食譜】香菇炒西芹

食材或調味料

鮮香菇
6朵
西芹
0.5顆
紅蘿蔔
1/6條
1小塊
適量

簡介

簡單的素菜,快速清炒,清脆可口,多醣體與多纖兼具,營養好吃又健康。

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料理步驟

1.準備食材,清洗與清理(西芹去莖膜(可從結處折斷拉取及頭端拉取)。
Step 1

1.準備食材,清洗與清理(西芹去莖膜(可從結處折斷拉取及頭端拉取)。


2.薑、香菇、西芹、紅蘿蔔都切絲。
Step 2

2.薑、香菇、西芹、紅蘿蔔都切絲。


3.起鍋,放入適量的油,開中小火,放入薑絲與紅蘿蔔絲絲炒香。
Step 3

3.起鍋,放入適量的油,開中小火,放入薑絲與紅蘿蔔絲絲炒香。


4.再放入香菇絲翻炒至有香菇的香氣。
Step 4

4.再放入香菇絲翻炒至有香菇的香氣。


5.再放入西芹,翻炒幾下,加少許水炒至熟透,加適量的鹽調味即可。
Step 5

5.再放入西芹,翻炒幾下,加少許水炒至熟透,加適量的鹽調味即可。


6.盛盤。
Step 6

6.盛盤。


私房撇步

1.鮮香菇可以以乾香菇(泡軟)替代。

分類:台式料理 家常菜

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Feng

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