2016/10/28 收藏

【私房食譜】麻婆豆腐

食材或調味料

傳統板豆腐
1盒
豬絞肉
少許
青蔥
2根
米酒
1湯匙
豆瓣醬
1又1/2湯匙
醬油
2湯匙
1小匙
香油
少許
太白粉
1小匙

簡介

川菜館必點的人氣料理 麻婆豆腐
食材簡單 作法也不難 新手下廚保證零失敗
輕輕鬆鬆就可完成 這道開胃又下飯的家常好美味
更是道適合帶便當超美味的便當菜色
sandra宅在家的幸福料理
https://www.facebook.com/sandra01238

料理步驟

準備約一湯匙量的豬絞肉
Step 1

準備約一湯匙量的豬絞肉


熱油鍋放入豬絞肉及一湯匙的米酒將絞肉拌炒開
Step 2

熱油鍋放入豬絞肉及一湯匙的米酒將絞肉拌炒開


再加入豆瓣醬炒勻
Step 3

再加入豆瓣醬炒勻


先加入約一飯碗的水量後加入醬油及糖調味後將豆腐切丁塊狀 放入用中小火煨煮約3分鐘
Step 4

先加入約一飯碗的水量後加入醬油及糖調味後將豆腐切丁塊狀 放入用中小火煨煮約3分鐘


完成開胃又下飯的麻婆豆腐
Step 5

完成開胃又下飯的麻婆豆腐


私房撇步

太白粉水要分次慢慢的加入拌勻至喜愛的稠度
先調味完成再加入豆腐可保留豆腐的完整性
豆腐丁 不要切太小塊 必免失去口感

分類:中式料理 家常菜

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