2016/10/30 收藏

【私房食譜】海鮮粥

食材或調味料

白米
3量米杯
白蝦
600g
透抽
1隻
蛤蠣
300g
吻仔魚
100g
芹菜
3根
米酒
1大湯匙
鹽巴
1小匙
白胡椒粉
少許

簡介

涼涼的天氣 就想來碗暖暖的粥品
分享這道不需過度調味原汁原味的海鮮粥
白粥加入豐富喜愛的海鮮食材
整鍋充滿著濃濃的自然鮮甜美味
再放入芹菜來增加香氣及少許的胡椒來提味
簡易的調理步驟 就可品嚐豐富鮮甜美味的海鮮粥
不計成本的豐富海鮮食材及用白米熬煮的綿密白粥 在家動手下廚 吃的過癮又滿足
sandra宅在家的幸福料理
https://www.facebook.com/sandra01238

料理步驟

先將白米洗淨後加入2500cc的水熬煮粥
Step 1

先將白米洗淨後加入2500cc的水熬煮粥


煮粥的同時就來備齊食材 
洗淨所有食材 透抽去除內臟切圈段 白蝦剪除蝦頭尖端及長鬚 芹菜去葉切成末
Step 2

煮粥的同時就來備齊食材
洗淨所有食材 透抽去除內臟切圈段 白蝦剪除蝦頭尖端及長鬚 芹菜去葉切成末


粥熬煮好放入所有的海鮮食材及米酒去腥
Step 3

粥熬煮好放入所有的海鮮食材及米酒去腥


待所有的食材煮熟即可加入少許的鹽巴調味
Step 4

待所有的食材煮熟即可加入少許的鹽巴調味


盛入碗內加入芹菜及胡椒粉 鮮甜美味的海鮮粥完成囉 !
Step 5

盛入碗內加入芹菜及胡椒粉 鮮甜美味的海鮮粥完成囉 !


私房撇步

煮粥過程需多次的攪拌必免鍋底的米粒沾鍋
蛤蠣已有少許的鹹味 可先試試鹹度的口感再斟酌調味

分類:台式料理 其他

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