2016/10/31 收藏

【私房食譜】【南僑讚岐】味噌豚骨肉片烏龍麵

食材或調味料

烏龍麵
一人份
火鍋肉片 (牛肉、豬肉 皆可)
3﹣5片
新鮮香菇
一朵切片
紅蘿蔔
1﹣2片
青蔥絲
適量
芝麻
適量
高湯
200cc
味噌
一大匙
芝麻醬
一小匙
適量
砂糖
適量

簡介

一碗香氣豐厚的烏龍麵裡頭,加入了味噌及芝蔴醬所調合的湯頭,在秋涼滋補的季節,迅速補充一餐所需的能量。

料理步驟

1.請事先將烏龍麵川燙過熱水後瀝乾,放入湯碗裡
2.肉片先川燙過熱水後,放入湯碗裡
3.另取一個鍋子,放入高湯,香菇及紅蘿蔔,水煮滾後熄火
Step 1

1.請事先將烏龍麵川燙過熱水後瀝乾,放入湯碗裡
2.肉片先川燙過熱水後,放入湯碗裡
3.另取一個鍋子,放入高湯,香菇及紅蘿蔔,水煮滾後熄火


4.將味噌及芝蔴醬放入網篩中,慢慢拌入高湯中
Step 2

4.將味噌及芝蔴醬放入網篩中,慢慢拌入高湯中


5.最後將味噌高湯沖入麵碗中,放上青蔥絲,撒上少許芝蔴粒,便完成一道美味的湯麵
Step 3

5.最後將味噌高湯沖入麵碗中,放上青蔥絲,撒上少許芝蔴粒,便完成一道美味的湯麵


私房撇步

味噌及芝蔴醬要放入篩網中,過篩拌入,味噌及芝蔴的香氣才會更加融合。

活動名稱:【食譜募集】吃一碗好麵!私房麵料理食譜募集 10/24(一)~11/24(四)
分類:中式料理 家常菜

相關評論(0)


糖本舖﹣小食餐桌料理手帖

糖本舖﹣小食餐桌料理手帖

為人母親之後,立志以廚房為人生重新出發的新舞台,將料理化繁為簡的精神,變出一道家人喜愛的美食料理。
人因滿足的飲食生活而感到幸福,然而隨手可得的幸福就在餐桌上,這是我的名言,也是這一生所追求的。

好食購

更多

好食材TV

更多