2016/10/31 收藏

【私房食譜】海鮮味噌意麵【南僑讚岐】

食材或調味料

蝦子
6隻
蛤蜊
10顆
台南意麵
一包
味噌
一大匙
2-3支
鹽巴 糖
一點點

簡介

天氣冷了,很適合吃湯麵!味噌湯頭暖暖的,加上海鮮湯頭更好吃,台南益麵也很搭,十分對味。

料理步驟

準備食材,蛤蜊買回來要泡鹽水加一點油,這樣吐砂比較快
Step 1

準備食材,蛤蜊買回來要泡鹽水加一點油,這樣吐砂比較快


先切蔥段,用油爆香。
Step 2

先切蔥段,用油爆香。


加入一碗水,一匙味噌,用大火煮滾。
Step 3

加入一碗水,一匙味噌,用大火煮滾。


味噌湯滾了之後加入蛤蜊和意麵
Step 4

味噌湯滾了之後加入蛤蜊和意麵


蛤蜊開了,麵也軟了,就可以把蝦子放入鍋子內,一樣大火,2-3分鐘,蝦子全紅色了,可以試味道 ,一點點的鹽巴和湯調整味道,就可以準備吃湯麵了。
Step 5

蛤蜊開了,麵也軟了,就可以把蝦子放入鍋子內,一樣大火,2-3分鐘,蝦子全紅色了,可以試味道 ,一點點的鹽巴和湯調整味道,就可以準備吃湯麵了。


活動名稱:【食譜募集】吃一碗好麵!私房麵料理食譜募集 10/24(一)~11/24(四)
分類:中式料理 家常菜
南僑讚岐

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