2016/10/31 收藏

【私房食譜】土豆麵筋

食材或調味料

滷汁
⋯⋯
醬油
(吃飯碗)
冰糖
2大匙
煮花生的湯汁
5~6碗(或適量)
胡椒粉
1匙
五香粉
1/4匙
適量
其他食材
⋯⋯
花生
200g
麵筋
100g

簡介

初1⋯⋯15吃素~配粥就想到土豆麵筋~
麵筋Q土豆香,越吃越順口~多做一點放冰箱,不用再加熱直接吃麵筋更Q喔~
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https://www.facebook.com/aa666588

料理步驟

花生洗淨泡水1晚,瀝乾水份放進冷凍庫冰1晚,再拿出加水蓋過花生放入電鍋煮,外鍋放2~3杯水(軟硬度可自己調整)煮好悶30分即可~

Ps.冷凍過的花生因為密度改變了會更容易熟透
Step 1

花生洗淨泡水1晚,瀝乾水份放進冷凍庫冰1晚,再拿出加水蓋過花生放入電鍋煮,外鍋放2~3杯水(軟硬度可自己調整)煮好悶30分即可~

Ps.冷凍過的花生因為密度改變了會更容易熟透


麵筋洗淨瀝乾水份備用~
Step 2

麵筋洗淨瀝乾水份備用~


鍋內把"滷汁"的部分全部加入煮沸,再加入煮熟的花生續煮10分~

Ps.調味料可自己調整
Step 3

鍋內把"滷汁"的部分全部加入煮沸,再加入煮熟的花生續煮10分~

Ps.調味料可自己調整


加入麵筋~
Step 4

加入麵筋~


用按壓式把麵筋壓扁,煮沸就可關火~

Ps.麵筋不可煮太久,會影響Q度~
Step 5

用按壓式把麵筋壓扁,煮沸就可關火~

Ps.麵筋不可煮太久,會影響Q度~


煮好的"土豆麵筋"可存放冰箱5~7天,可隨時取用非常方便~

不用再加熱麵筋才會Q噢~
Step 6

煮好的"土豆麵筋"可存放冰箱5~7天,可隨時取用非常方便~

不用再加熱麵筋才會Q噢~


分類:台式料理 家常菜

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庄腳人ㄟ灶咖

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