2016/10/31 收藏

【私房食譜】蒜香馬告杏鮑菇(無鹽。5分鐘)

食材或調味料

杏鮑菇
2朵
蒜頭
1瓣
馬告
適量
奶油
少許

簡介

「馬告(山胡椒)」有著香茅、薑、檸檬、花椒和黑胡椒的香氣,滋味豐富又迷人,簡單料理就很美味。

這道「蒜香馬告杏鮑菇」,做法超簡單,只要5分鐘,咻咻咻就完成惹~

多汁、Q彈、有嚼勁的「杏鮑菇」,配上銷魂的「蒜香馬告奶油」,真是太美味啦!

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料理步驟

杏鮑菇切片後,放入平底鍋,開中小火乾煎(不加油)。
Step 1

杏鮑菇切片後,放入平底鍋,開中小火乾煎(不加油)。


杏鮑菇煎到焦黃色時,翻面續煎。
Step 2

杏鮑菇煎到焦黃色時,翻面續煎。


杏鮑菇兩面都呈焦黃色時,灑馬告,放入蒜末和奶油,拌勻,即可起鍋。
Step 3

杏鮑菇兩面都呈焦黃色時,灑馬告,放入蒜末和奶油,拌勻,即可起鍋。


起鍋後,再灑上一些馬告,香氣更豐厚。
Step 4

起鍋後,再灑上一些馬告,香氣更豐厚。


私房撇步

◎若沒馬告,改用其他喜歡的香料也可以。
◎杏鮑菇乾煎,香氣更豐厚。
◎自製馬告研磨罐:家中研磨罐中的「黑胡椒粒」用完後,改將「馬告粒」放進去,【馬告研磨罐】就完成了,這樣子隨時都有【現磨馬告】可以用,很方便。
◎更多小撇步 http://goo.gl/7RQ1oH
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