2016/11/01 收藏

【私房食譜】全麥餅乾-麥到爆(台灣小麥)

食材或調味料

麥到爆
150
土麥芽
250
200
沙拉油
100
二砂糖
50
5
果乾或堅果
適量

簡介

麥到爆
由"整顆"台灣小麥膨發
包含完整全麥營養
做法很簡單
非常適合在家裡製作
還可以加入喜愛的果乾與堅果
自製健康營養的餅乾
───────────────────────
宏捷食品官網
http://www.hjfood.com.tw
宏捷食品粉絲團
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料理步驟

台中選二號硬紅冬麥 友善種植,無農藥、無化學肥料、無除草劑 無添加香精、色素、防腐劑
Step 1

台中選二號硬紅冬麥 友善種植,無農藥、無化學肥料、無除草劑 無添加香精、色素、防腐劑


將麥到爆與果乾或堅果放入烤箱預熱至120℃
Step 2

將麥到爆與果乾或堅果放入烤箱預熱至120℃


將土麥芽、水、沙拉油、二砂糖、鹽放入鍋中
Step 3

將土麥芽、水、沙拉油、二砂糖、鹽放入鍋中


將土麥芽、水、沙拉油、二砂糖、鹽放入鍋中
Step 4

將土麥芽、水、沙拉油、二砂糖、鹽放入鍋中


加熱至135℃
Step 5

加熱至135℃


將預熱好的麥到爆與果乾或堅果倒入鍋中攪拌均勻(動作要快唷!)
Step 6

將預熱好的麥到爆與果乾或堅果倒入鍋中攪拌均勻(動作要快唷!)


趁熱放入模具
Step 7

趁熱放入模具


將麥到爆用力壓緊實
Step 8

將麥到爆用力壓緊實


冷卻後即可裁切 (可以在沒有完全變硬前切,形狀比較完整)
Step 9

冷卻後即可裁切 (可以在沒有完全變硬前切,形狀比較完整)


也可以做自己喜歡的造型
Step 10

也可以做自己喜歡的造型


創造出屬於自己專屬的口味吧! PS.也可以做鹹的口味唷(鹽巴多一克)
Step 11

創造出屬於自己專屬的口味吧! PS.也可以做鹹的口味唷(鹽巴多一克)


配方表
Step 12

配方表


分類:餅乾麵包 糕餅點心

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宏捷食品

宏捷食品

多年以前有幾個年青人每天一起快樂的工作,並立志要為台灣農業做點事。
幾年前決定成立自己的公司,自由地實現共同的理想。
重視食品安全是我們的基礎,支持本土農糧是我們的信念。
致力提升台灣烘焙水準,提供各國優質原料,
期許能夠與顧客共同創造美好產品。

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