2016/11/02 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】古早味凍泥(藕粉羹)

食材或調味料

蓮藕粉
10克(約1湯匙)
冷水
15克(約1湯匙)
熱水
200克(約1小碗)
蜂蜜、黑糖、麥芽糖
擇一適量添加

簡介

藕粉羹是老一輩孩童時期的暖心甜點,比起其他厚工的粿食,只要5秒鐘就能完成。溫潤順口的滋味,好吞嚥又富飽足感,更適合生病沒胃口的小孩或老人家,補充營養及水份。
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=525

料理步驟

取一湯匙的蓮藕粉(約10克)放入碗中。加入1匙冷水攪散。
Step 1

取一湯匙的蓮藕粉(約10克)放入碗中。加入1匙冷水攪散。


準備沸騰的熱水,將滾燙的熱水快速注入碗中,一邊攪拌。
Step 2

準備沸騰的熱水,將滾燙的熱水快速注入碗中,一邊攪拌。


邊攪拌的同時,粉糊會立刻變成透明膠狀。
Step 3

邊攪拌的同時,粉糊會立刻變成透明膠狀。


淋上自己喜愛的醬料,推薦黑糖、蜂蜜或麥芽糖。
Step 4

淋上自己喜愛的醬料,推薦黑糖、蜂蜜或麥芽糖。


私房撇步

攪拌用的熱水,必須在熱水仍在翻騰時拿起就痛快地淋上去!邊攪拌,就會出現美麗的凝膠狀滑溜滑溜「蓮藕粉凍泥!」

分類:甜點冰品 其他

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