簡介
藕粉羹是老一輩孩童時期的暖心甜點,比起其他厚工的粿食,只要5秒鐘就能完成。溫潤順口的滋味,好吞嚥又富飽足感,更適合生病沒胃口的小孩或老人家,補充營養及水份。
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=525
料理步驟

Step 1
取一湯匙的蓮藕粉(約10克)放入碗中。加入1匙冷水攪散。

Step 2
準備沸騰的熱水,將滾燙的熱水快速注入碗中,一邊攪拌。

Step 3
邊攪拌的同時,粉糊會立刻變成透明膠狀。

Step 4
淋上自己喜愛的醬料,推薦黑糖、蜂蜜或麥芽糖。
私房撇步
攪拌用的熱水,必須在熱水仍在翻騰時拿起就痛快地淋上去!邊攪拌,就會出現美麗的凝膠狀滑溜滑溜「蓮藕粉凍泥!」