簡介
完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44373154
這次試試不加油蔥、不油膩的雞肉燥
雖然煮出來的味道跟傳統豬肉燥有所差異,
但較為清爽,也別有一番滋味~
(2人份,1人份約430大卡)
料理步驟

Step 1
杏鮑菇切小丁,先入鍋煸香

Step 2
加入雞絞肉翻炒至肉變色

Step 3
加入水、醬油、五香粉及花生粉

Step 4
上蓋煮至滾,不夠鹹可加鹽調味(放置一夜會更入味)

Step 5
加入油麵,上蓋悶煮至麵軟即可

Step 6
完成~
私房撇步
1.因雞肉較無油香,故加入花生粉提香,這是參考阿基師煮肉燥加花生醬的作法,但花生粉熱量較低
2.步驟(3)煮完後,可先將肉燥靜置一夜會更入味(天氣熱的話要冷藏唷)