2016/11/06 收藏

【私房食譜】清蒸鮮魚

食材或調味料

鮮魚
1條
1小塊
清蔥
3根
調味醬汁
醬油
4湯匙
米酒
4湯匙
3湯匙
香油
1湯匙

簡介

這道清蒸鮮魚 烹調簡易又美味
取用米酒來去腥味 醬油來調味 香油來提味
起鍋前再放入青蔥 保留住青蔥的脆綠視覺及爽口的口感
Q彈的魚肉搭配鮮甜的醬汁及爽口的青蔥入口
一級棒的美味 鮮甜的醬汁淋在白飯上 也非常的好吃喔 !
是家中宴客 必備的鮮魚料理佳餚
sandra宅在家的幸福料理
https://www.facebook.com/sandra01238

料理步驟

魚洗淨後先在兩面的魚腹上都劃上2刀 可讓醬汁較易入味 再放入深盤內 淋上調味醬汁 薑切絲放上 移置鍋內蓋上鍋蓋 大火蒸15分鐘
Step 1

魚洗淨後先在兩面的魚腹上都劃上2刀 可讓醬汁較易入味 再放入深盤內 淋上調味醬汁 薑切絲放上 移置鍋內蓋上鍋蓋 大火蒸15分鐘


15分鐘後掀鍋蓋轉小火先放上青蔥 再用湯匙舀幾匙盤內醬汁 均勻的淋在青蔥上 再蓋上鍋蓋 再蒸1分鐘即可關火
Step 2

15分鐘後掀鍋蓋轉小火先放上青蔥 再用湯匙舀幾匙盤內醬汁 均勻的淋在青蔥上 再蓋上鍋蓋 再蒸1分鐘即可關火


鮮甜的清蒸鮮魚美味上桌囉 !
Step 3

鮮甜的清蒸鮮魚美味上桌囉 !


私房撇步

蒸魚的時間 可依魚的大小調整 大約在10-15分鐘內可蒸熟
可以利用筷子叉入魚肉較厚部位 如可穿透表示以蒸熟

分類:台式料理 家常菜

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