2016/11/06 收藏

【南僑讚岐北方河南燴麵】紅咖哩洋芋鮮蝦拌麵【南僑讚岐】

食材或調味料

鮮蝦
10-12隻
洋蔥(切片)
半顆
馬鈴薯細丁
1顆
辣椒
1條
蒜末
2-3瓣
檸檬葉
2-3片
香茅碎
1大匙
香菜
1小把
米酒
1大匙
南橋讚岐北方河南燴麵
1份
[醬汁]紅咖哩醬
1.5大匙
[醬汁]椰奶
150ml
[醬汁]水
2小匙
[醬汁]二砂糖
1小匙
[醬汁]魚露
1小匙
[醬汁]檸檬汁
2大匙

簡介

濃郁的紅咖哩醬汁燴煮一盤洋芋鮮蝦,香氣十足,南洋風情端上桌,拌著麵一塊兒吃,美味好好食喔^^
南僑讚岐-北方河南燴麵
http://www.sanuki.com.tw/index.html
部落格相關圖文: http://cksmom.pixnet.net/blog/
FB有空逛一逛:http://www.facebook.com/cksmom0910

料理步驟

準備好所有食材,蒜切末,洋蔥切片,馬鈴薯切細丁,辣椒切片,醬汁醬料備好待用
Step 1

準備好所有食材,蒜切末,洋蔥切片,馬鈴薯切細丁,辣椒切片,醬汁醬料備好待用


蝦子洗淨後,沿著蝦背上方剪開剔除腸泥
Step 2

蝦子洗淨後,沿著蝦背上方剪開剔除腸泥


熱鍋,倒些許油,放入蒜末煸香,放入鮮蝦,嗆一匙米酒香煎至蝦變紅
Step 3

熱鍋,倒些許油,放入蒜末煸香,放入鮮蝦,嗆一匙米酒香煎至蝦變紅


將蝦取出盛盤備用,放入洋蔥片、馬鈴薯,翻炒至洋蔥熟軟變透明狀
Step 4

將蝦取出盛盤備用,放入洋蔥片、馬鈴薯,翻炒至洋蔥熟軟變透明狀


加入辣椒、紅咖哩醬,翻炒均勻炒出香氣,再依序加入水、椰奶、二砂糖,檸檬葉、香茅碎以中火煮開後轉小火,蓋上鍋蓋燜煮約5分鐘使馬鈴薯細丁熟軟
Step 5

加入辣椒、紅咖哩醬,翻炒均勻炒出香氣,再依序加入水、椰奶、二砂糖,檸檬葉、香茅碎以中火煮開後轉小火,蓋上鍋蓋燜煮約5分鐘使馬鈴薯細丁熟軟


放入鮮蝦,淋上魚露、檸檬汁,翻炒均勻再煮約2-3分鐘使入味均勻
Step 6

放入鮮蝦,淋上魚露、檸檬汁,翻炒均勻再煮約2-3分鐘使入味均勻


起鍋前撒上香菜末拌勻即完成紅咖哩洋芋蝦蝦啦:)
Step 7

起鍋前撒上香菜末拌勻即完成紅咖哩洋芋蝦蝦啦:)


紅咖哩洋芋鮮蝦濃郁又開胃,拌飯拌麵都好適合^^
Step 8

紅咖哩洋芋鮮蝦濃郁又開胃,拌飯拌麵都好適合^^


此次選用南僑讚岐北方河南燴麵,一大包裏有3小包麵體;
帶狀的白色寬麵帶狀外型,口感具有咬勁,搭配澆湯滷燴菜等湯料,可變化出各種不同的風味。
以急速冷凍保持最佳麵體狀態,全程急凍保鮮,也無不添加防腐劑喔^^
而且完全不須解凍,只需快煮一分鐘即完成喔^^
Step 9

此次選用南僑讚岐北方河南燴麵,一大包裏有3小包麵體;
帶狀的白色寬麵帶狀外型,口感具有咬勁,搭配澆湯滷燴菜等湯料,可變化出各種不同的風味。
以急速冷凍保持最佳麵體狀態,全程急凍保鮮,也無不添加防腐劑喔^^
而且完全不須解凍,只需快煮一分鐘即完成喔^^


煮一鍋水,水大滾後,將麵塊放入,稍稍攪拌拌開麵條,中大火煮約1分鐘麵條熟軟,取出瀝乾水份
Step 10

煮一鍋水,水大滾後,將麵塊放入,稍稍攪拌拌開麵條,中大火煮約1分鐘麵條熟軟,取出瀝乾水份


舀幾匙紅咖哩洋芋鮮蝦,淋在煮好的麵條上,拌一拌,將~將~將~將~汁香味濃,Q彈的南僑讚岐北方河南燴麵美味好好食:)
Step 11

舀幾匙紅咖哩洋芋鮮蝦,淋在煮好的麵條上,拌一拌,將~將~將~將~汁香味濃,Q彈的南僑讚岐北方河南燴麵美味好好食:)


私房撇步

南橋讚岐北方河南燴麵,帶狀的白色寬麵帶狀外型,口感Q彈具有咬勁,不須解凍,只需將水煮開,放入所需麵條於滾水中,快煮一分鐘即能完成。

活動名稱:試吃上傳-南僑讚岐北方河南燴麵
分類:西式/異國料理 家常菜
南橋讚岐北方河南燴麵 紅咖哩 紅咖哩洋芋鮮蝦 馬鈴薯

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