2016/11/09 收藏

【私房食譜】東販小食堂:可可棉花糖夾心餅乾

食材或調味料

奶油
50 g
砂糖
30 g
少許
低筋麵粉
80 g
可可粉
15 g
棉花糖
30 個

簡介

用酥脆的可可餅乾夾住棉花糖內餡!
可以品嘗到兩種口感的差異
以及甜中微帶著苦味的組合
適合天冷想要來杯熱飲的您搭配食用
出自《不費工、零失敗!美國媽媽的拿手點心》
http://www.books.com.tw/products/0010733242

料理步驟

Step 1

【事前準備】將奶油放在室溫中回軟備用。將烤箱預熱至180℃。將烘焙紙鋪在烤盤中。


Step 2

將奶油放入缽盆中,以橡皮刮刀充分攪拌至變得滑潤。


Step 3

加入砂糖和鹽之後以打蛋器仔細攪拌。


Step 4

將可可粉及低筋麵粉混合過篩加入其中,用橡皮刮刀以切拌而非攪拌的方式混合,混拌至看不見粉類為止


Step 5

以保鮮膜包夾住,再用擀麵棍擀成5mm的厚度。


Step 6

以自己喜歡的壓模按壓出形狀(沒有壓模的話,用杯子代替也OK),空出間隔排列在烤盤上。


Step 7

以180℃的烤箱烘烤15分鐘左右。


Step 8

趁著餅乾還熱的時候,每2片餅乾夾入5個棉花糖,輕輕按壓一下 讓餅乾和棉花糖黏在一起。


私房撇步

★本道甜點採用 5 . 5 ㎝的圓形模具 6個
★在步驟4,如果不能聚攏成團的話,可加入少量的水(分量外)。
★棉花糖使用1~2 cm 左右的小型棉花糖

不費工、零失敗!美國媽媽的拿手點心 American Hom
不費工、零失敗!美國媽媽的拿手點心 American Hom
美式糕點的特色,總歸一句話就是很容易製作。 「簡單不困難、不費工、零失敗」 本書將以這三個原則為大家介紹糕點食譜。 即使手藝不精緻,也能做得好吃又漂亮,所以也很適合新手。 除了經典的餅乾、杯子蛋糕、布朗尼蛋糕和甜甜圈,書中還刊載了加入大量水果的脆皮水果派和奶酥、獨特的美式草莓鮮奶油蛋糕、波士頓奶油派,能為節慶活動助興的迷人糕點共五十款! 素樸但可愛,簡單卻美味,請在家中輕鬆享受製作這類美式糕點的樂趣。
分類:餅乾麵包 糕餅點心
可可 棉花糖 美國 美式 點心 餅乾 杯子蛋糕

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