2016/11/10 收藏

【私房食譜】黑木耳起司拳頭飯糰.柯媽媽の植物燕窩

食材或調味料

白米
2杯
香菇昆布黑菇醬
1/2罐
海苔香鬆
2包
匈牙利紅椒粉
適量
起司片
2片
洋香菜
適量

簡介

這次分享的「黑木耳起司拳頭飯糰」,係加以改良韓式拳頭飯的做法,在米飯中添加香菇昆布黑菇醬、海苔香鬆與匈牙利紅椒粉後,逐一用手搓揉成小圓球狀,最後在飯糰上頭放上起司片,送入烤箱烘烤至起司融化,取出擺盤時,只要再灑上些許洋香菜即可。料理過程簡單又輕鬆,自用或宴客也兩相宜,重點是融化的金黃起司,搭配鹹香入味的米飯與口感Q彈的黑木耳,趁熱吃上一口,不但味蕾超滿足、營養又好呷。

料理步驟

準備白米、海苔香鬆、香菇昆布黑菇醬與起司片等料理食材。
Step 1

準備白米、海苔香鬆、香菇昆布黑菇醬與起司片等料理食材。


香菇昆布黑菇醬用菜刀剁碎後,放入已用電鍋煮熟的白米飯中。
Step 2

香菇昆布黑菇醬用菜刀剁碎後,放入已用電鍋煮熟的白米飯中。


隨後倒入海苔香鬆與匈牙利紅椒粉,為米飯增添口感與香味。
Step 3

隨後倒入海苔香鬆與匈牙利紅椒粉,為米飯增添口感與香味。


將所有食材充分拌勻後,再用手搓揉成適量大小的小飯糰。
Step 4

將所有食材充分拌勻後,再用手搓揉成適量大小的小飯糰。


最後在飯糰上頭放上起司片,送入烤箱烘烤至起司融化。
Step 5

最後在飯糰上頭放上起司片,送入烤箱烘烤至起司融化。


取出擺盤時,只要再灑上些許洋香菜來增添成品賣相。
Step 6

取出擺盤時,只要再灑上些許洋香菜來增添成品賣相。


私房撇步

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黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類,以日式醬油為醬底,添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

分類:素食料理 烤箱食譜
黑木耳 柯媽媽黑木耳 柯媽媽植物燕窩 香菇昆布黑菇醬 黑木耳菇菇醬

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《柯媽媽の植物燕窩》是一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等美味商品!

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