2016/11/10 收藏

【私房食譜】芋香雞肉炊飯

食材或調味料

芋頭
250g
紅蘿蔔
1/4條
乾香菇
3-5朵
雞里肌肉
3條
紅蔥頭
3-5顆
青蔥或香菜(可略)
1根
白米
2米杯
水(含香菇水)
2米杯
醃料:
如下:
米酒
1大匙
適量少許
黑胡椒
少許少許
調味料:
如:下
醬油
1大匙

簡介

把芋頭、香菇、紅蔥頭、雞里雞肉炒香,加入白米水中,由電鍋來炊煮,
就可煮出粒粒分明,吸滿芋香、菇香、雞汁的飽滿米飯,
配上鬆綿芋頭塊與軟嫩的雞肉,超香超好吃的!
一鍋就滿足全家,這就是~簡單幸福的好味道。

歡迎您來逛逛喔~
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料理步驟

1.準備食材,並清理與清洗。
Step 1

1.準備食材,並清理與清洗。


2.雞里肌肉以[醃料]醃漬約15-20分鐘。
Step 2

2.雞里肌肉以[醃料]醃漬約15-20分鐘。


3.香菇用溫水或冷水泡軟(約10-15分鐘),香菇水保留。
Step 3

3.香菇用溫水或冷水泡軟(約10-15分鐘),香菇水保留。


4.香菇、芋頭、紅蘿蔔、雞里雞肉切丁,紅蔥頭切片,青蔥切蔥花。
Step 4

4.香菇、芋頭、紅蘿蔔、雞里雞肉切丁,紅蔥頭切片,青蔥切蔥花。


5.起鍋開中小火,放入一般食用油,先放入芋頭、紅蘿蔔炒至芋頭表面微微恰恰。
Step 5

5.起鍋開中小火,放入一般食用油,先放入芋頭、紅蘿蔔炒至芋頭表面微微恰恰。


6.再放入紅蔥頭、香菇炒出香氣。
Step 6

6.再放入紅蔥頭、香菇炒出香氣。


7.再放入雞里雞肉煎至兩面表面轉為白色即可。
Step 7

7.再放入雞里雞肉煎至兩面表面轉為白色即可。


8.最後將所有鍋中的食材混合翻幾下即可關火。
Step 8

8.最後將所有鍋中的食材混合翻幾下即可關火。


9.洗米,完成後加入步驟8.食材。
Step 9

9.洗米,完成後加入步驟8.食材。


10.再加水(含香菇水)及[調味料]。
Step 10

10.再加水(含香菇水)及[調味料]。


11.放入電鍋,外鍋加1米杯水,蓋鍋蓋,按下電源。
Step 11

11.放入電鍋,外鍋加1米杯水,蓋鍋蓋,按下電源。


12.電鍋電源跳起,再悶10分鐘即可。
Step 12

12.電鍋電源跳起,再悶10分鐘即可。


13.起鍋後攪拌鬆飯。
Step 13

13.起鍋後攪拌鬆飯。


14.盛碗(可依個人喜愛加少許蔥花或香菜)。
Step 14

14.盛碗(可依個人喜愛加少許蔥花或香菜)。


私房撇步

亦可使用電子鍋,用煮飯功能即可.

分類:台式料理 電鍋料理

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Feng

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