2016/11/12 收藏

【私房食譜】酥皮牛肉捲

食材或調味料

牛絞肉
250g
洋蔥,切細碎
80g
胡蘿蔔,去皮磨碎
120g
1個
新鮮義大利香菜,切碎
1小把
乾燥綜合香草
0.5小匙
黑胡椒,鹽
適量
匈牙利紅椒粉
0.5小匙
酥皮
5張
牛奶(塗抹用)
一些

簡介

酥皮捲是歐美常見的前菜或小吃料理,作法容易,但味道可以隨包捲的材料而多變,是宴客或聚餐很受歡迎的食物。
我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

料理步驟

將牛絞肉,洋蔥碎,胡蘿蔔碎末放入缽內。
加入義大利香菜、胡椒粉、綜合乾燥香草、紅椒粉、鹽、蛋,混合均勻。
Step 1

將牛絞肉,洋蔥碎,胡蘿蔔碎末放入缽內。
加入義大利香菜、胡椒粉、綜合乾燥香草、紅椒粉、鹽、蛋,混合均勻。


將酥皮退溫變軟後,鋪上肉餡,捲成酥皮肉捲。
Step 2

將酥皮退溫變軟後,鋪上肉餡,捲成酥皮肉捲。


將捲好的酥皮肉捲,切成小段。
放入抹了橄欖油的烤皿,上面塗上牛奶
Step 3

將捲好的酥皮肉捲,切成小段。
放入抹了橄欖油的烤皿,上面塗上牛奶


預熱烤箱後,220℃烤20分鐘。
烤好出爐,酥皮烤的很漂亮的金黃微焦
Step 4

預熱烤箱後,220℃烤20分鐘。
烤好出爐,酥皮烤的很漂亮的金黃微焦


私房撇步

酥皮一般烘焙材料行都有現成的。
這道菜若涼了,酥皮會不太酥,趁熱上菜是最好。不然上桌前再稍微烤一下。

分類:西式/異國料理 烤箱食譜

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野犬

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因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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