2016/11/15 收藏

【私房食譜】【厚生廚房】青木瓜蔥香燉小排

食材或調味料

小排
300克
青木瓜
200克
黑木耳
25克
20g
豆干
75克
600克
雞油
45克
調味:鹽
少許
調味:二砂糖
少許
調味:白胡椒粉
適量

簡介

不時飄出的香味。讓人食慾大增
原味、甜味、鮮味不流失,纖維質含量豐富的青木瓜入菜,搭配小排及豐富食材,燒出滿鍋的美味吃來鮮嫩,簡單煮意,大大享受!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=523

料理步驟

青木瓜削皮,對切去籽、切塊; 黑木耳洗淨去蒂,切大片。
Step 1

青木瓜削皮,對切去籽、切塊; 黑木耳洗淨去蒂,切大片。


豆干切塊,蔥洗淨切段;小排川燙,撈出瀝乾備用。
Step 2

豆干切塊,蔥洗淨切段;小排川燙,撈出瀝乾備用。


起鍋,倒入雞油,爆香蔥段; 加入木耳、青木瓜、豆干、小排拌炒。
Step 3

起鍋,倒入雞油,爆香蔥段; 加入木耳、青木瓜、豆干、小排拌炒。


加水煮滾,調味拌勻繼續燒煮。
Step 4

加水煮滾,調味拌勻繼續燒煮。


燒煮到熟收汁即可起鍋。
Step 5

燒煮到熟收汁即可起鍋。


私房撇步

沒有雞油,可用一般沙拉油取代。

分類:中式料理 家常菜

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