2016/11/15 收藏

【私房食譜】【南僑讚岐】家常牛肉麵

食材或調味料

牛肉(塊)
1200公克
白蘿蔔(切塊)
1條
胡蘿蔔(切塊)
1條
烏龍麵
1包
綠色蔬菜
1把
薑片
30公克
3000cc
調味料:鹽
1茶匙
調味料:米酒
1大匙
滷包:(月桂葉、丁香、陳皮、花椒、八角、

簡介

冬日裡来一碗暖胃又暖心的牛肉麵,對吃貨的我來說是最美妙的事囉,自然鮮美的好湯頭搭配烏龍麵一口接一口超過癮,熱熱的,麵條挺有Q勁的非常好吃。

料理步驟

牛肉塊和薑片放入鍋中均勻拌炒,其牛肉質地會有Q彈口感。
Step 1

牛肉塊和薑片放入鍋中均勻拌炒,其牛肉質地會有Q彈口感。


取一湯鍋,加入作法1.和蘿蔔、滷包等所有材料,
再加水以小火熬煮1小時,
Step 2

取一湯鍋,加入作法1.和蘿蔔、滷包等所有材料,
再加水以小火熬煮1小時,


續加入調味料再煮15分鐘,起鍋前撈除滷包袋、薑片即可食用。
Step 3

續加入調味料再煮15分鐘,起鍋前撈除滷包袋、薑片即可食用。


盛裝碗裡加入熱騰騰的牛肉湯與麵條與蔬菜,
Step 4

盛裝碗裡加入熱騰騰的牛肉湯與麵條與蔬菜,


無敵好吃的牛肉麵 上桌歐。
Step 5

無敵好吃的牛肉麵 上桌歐。


私房撇步

1.蘿蔔可以增加湯汁鮮度,湯頭喝起來更美味。
2.麵條透過冰塊漂涼口感會Q彈唷。
3.牛肉湯餓的時候稍為加熱即可食用加麵加飯都好吃。

活動名稱:【食譜募集】吃一碗好麵!私房麵料理食譜募集 10/24(一)~11/24(四)
分類:中式料理 家常菜
【南僑讚岐】

相關評論(0)


zhen

zhen

哈囉!大家好

好食購

更多

好食材TV

更多