2016/11/23 收藏

【南僑讚岐北方河南燴麵】【南僑讚岐】金沙肉絲燴麵

食材或調味料

南僑讚岐北方河南燴麵
2小包
蒜頭碎
3瓣
適量
鹹蛋
1顆
辣椒
2小條
豬絞肉
半盒
醬油
適量

簡介

台灣麵食最愛的青蔥,搭上北方麵食最愛的辣椒與蒜頭,
是熱愛五辛香氣朋友的福音!
以鹹蛋取代鹽,不只好控制份量,
整道麵也不容易有上色不均的狀況,
畫面清爽。

料理步驟

備料。
(青蔥可多準備一些,一部分爆香,一部分是最後上菜時裝飾使用)
Step 1

備料。
(青蔥可多準備一些,一部分爆香,一部分是最後上菜時裝飾使用)


起鍋熱油,放入辣椒、蒜頭碎與青蔥爆香。
Step 2

起鍋熱油,放入辣椒、蒜頭碎與青蔥爆香。


放入絞肉。
Step 3

放入絞肉。


在絞肉稍微變色時,加入鹹蛋。
以鍋鏟邊切碎邊攪拌均勻。
(若擔心下鍋時手忙腳亂,可事先切碎再下鍋)
Step 4

在絞肉稍微變色時,加入鹹蛋。
以鍋鏟邊切碎邊攪拌均勻。
(若擔心下鍋時手忙腳亂,可事先切碎再下鍋)


絞肉變熟以後,加入【南橋讚岐北方河南燴麵】麵條。
Step 5

絞肉變熟以後,加入【南橋讚岐北方河南燴麵】麵條。


麵條硬硬的散不開嗎?
別擔心!加半碗水拌炒。
Step 6

麵條硬硬的散不開嗎?
別擔心!加半碗水拌炒。


收汁以後盛盤。
Step 7

收汁以後盛盤。


上菜囉!
Step 8

上菜囉!


幕後花絮:
鹹蛋記得要先收好,不然在準備下鍋之前,就會被貓玩到不見......
Step 9

幕後花絮:
鹹蛋記得要先收好,不然在準備下鍋之前,就會被貓玩到不見......


私房撇步

貓為模特兒,請不要讓他們吃。

活動名稱:試吃上傳-南僑讚岐北方河南燴麵
分類:中式料理 家常菜
南僑讚岐 金沙 鹹蛋 豬肉 絞肉 北方河南燴麵

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魚山

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每隻貓咪的心中都有一座魚山
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