2016/11/23 收藏

【私房食譜】米披薩

食材或調味料

●米皮:3份 帕瑪森起士3大匙
白米
1.5量米杯
糯米
0.5量米杯
橄欖油
一些
帕瑪森起士
3大匙
莫札瑞拉起士
適量
●醬料
蕃茄醬
5大匙
橄欖油
2大匙
紅酒
1大匙
洋蔥末
一些
大蒜
兩瓣,切末
黑胡椒
適量
乾奧勒岡
少許
乾義大利香料
少許
30CC
●餡料
隨人喜好
適量

簡介

不用麵皮,利用平常的白米,也可做出另類的披薩。雖然不同於真正的披薩,但整體口味好吃,香濃的起士加上餡料,搭上米飯也是很合。
我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

料理步驟

將白米1.5杯、糯米0.5杯洗淨,用電鍋煮熟。趁熱放入3大匙帕瑪森起士、1大匙橄欖油跟飯拌勻,放冷備用。也可以用奶油代替橄欖油。
Step 1

將白米1.5杯、糯米0.5杯洗淨,用電鍋煮熟。趁熱放入3大匙帕瑪森起士、1大匙橄欖油跟飯拌勻,放冷備用。也可以用奶油代替橄欖油。


製作蕃茄抹醬:橄欖油將洋蔥末和大蒜末炒香,再放入蕃茄醬、水、紅酒炒熱後,加入胡椒及奧勒岡、義大利香料拌勻後煮滾至稍稍收汁。
Step 2

製作蕃茄抹醬:橄欖油將洋蔥末和大蒜末炒香,再放入蕃茄醬、水、紅酒炒熱後,加入胡椒及奧勒岡、義大利香料拌勻後煮滾至稍稍收汁。


餡料就因人喜好和手邊食材自行斟酌。
Step 3

餡料就因人喜好和手邊食材自行斟酌。


將披薩盤抹上橄欖油。沒有披薩盤直接用烤盤鋪上烤盤紙就可以。
Step 4

將披薩盤抹上橄欖油。沒有披薩盤直接用烤盤鋪上烤盤紙就可以。


將米飯放入倒扣的派模,用手將飯鋪平壓緊。手可沾一些水,手指就不會沾黏飯粒。
Step 5

將米飯放入倒扣的派模,用手將飯鋪平壓緊。手可沾一些水,手指就不會沾黏飯粒。


米皮上抹上蕃茄抹醬。
Step 6

米皮上抹上蕃茄抹醬。


擺上餡料。
Step 7

擺上餡料。


鋪上莫札瑞拉起士。
Step 8

鋪上莫札瑞拉起士。


預熱烤箱後,以220℃烤12分鐘,至起士融解微焦。
Step 9

預熱烤箱後,以220℃烤12分鐘,至起士融解微焦。


烤好出爐!
Step 10

烤好出爐!


分類:西式/異國料理 烤箱食譜

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野犬

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因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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