2016/11/24 收藏

【私房食譜】蔥爆雞柳

食材或調味料

雞胸肉(約1/2副)
250g
青蔥
3根
辣椒
1條
醃料
蛋白
1湯匙
米酒
1湯匙
胡椒粉
1小匙
鹽巴
1/2小匙
調味
醬油
2湯匙
1小匙
1小匙
香油
少許

簡介

運用簡易的烹調方法
就可讓雞胸肉不柴不澀的小撇步
雞胸肉切成雞柳片 可縮短烹調時間讓雞肉不易過老
雞胸肉用蛋白來醃漬可讓雞肉口感滑嫩鮮美多汁
滑嫩鮮美多汁的雞胸肉再搭配大量的青蔥來料理
營養又美味
10分鐘就可完成 立即上桌的家常好美味
sandra宅在家的幸福料理
https://www.facebook.com/sandra01238

料理步驟

雞胸肉切柳條狀 放入所有的醃料醃漬5分鐘 辣椒去仔切絲狀 青蔥洗淨切絲狀
Step 1

雞胸肉切柳條狀 放入所有的醃料醃漬5分鐘 辣椒去仔切絲狀 青蔥洗淨切絲狀


取炒鍋熱油後放入雞肉快速拌炒
Step 2

取炒鍋熱油後放入雞肉快速拌炒


炒至雞肉變白後加入蔥白絲及辣椒絲炒香
Step 3

炒至雞肉變白後加入蔥白絲及辣椒絲炒香


加入醬油 糖及水調味拌炒均勻後再放入蔥綠絲
Step 4

加入醬油 糖及水調味拌炒均勻後再放入蔥綠絲


起鍋前淋上香油
Step 5

起鍋前淋上香油


盛盤美味上桌
Step 6

盛盤美味上桌


分類:台式料理 家常菜

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