2016/11/24 收藏

【私房食譜】鮮蔬豬肉魚丸蛋花湯麵【南僑讚岐】

食材或調味料

青江菜
2株
小白菜
2株
豬梅花肉片
5片
冷凍豬肉魚丸
2顆
洋葱
1/2顆
芹菜碎
1大匙
1顆
冷泡昆布高湯
適量
麵條
1份

簡介

用冷泡昆布高湯煮湯麵,不用另外調味,湯頭就很鮮美。

將鮮蔬、豬肉片、自製豬肉魚丸加進湯麵裡,打個蛋花。

天涼時,就是要來一碗熱呼呼的湯麵啊!

★歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/

料理步驟

取出湯鍋,放入切條洋葱、豬肉魚丸、高湯、水,煮滾後,放入麵條。
Step 1

取出湯鍋,放入切條洋葱、豬肉魚丸、高湯、水,煮滾後,放入麵條。


麵條8分熟時,放入青江菜梗、小白菜梗、肉片。
Step 2

麵條8分熟時,放入青江菜梗、小白菜梗、肉片。


肉片8分熟時,放入青江菜葉、小白菜葉。
Step 3

肉片8分熟時,放入青江菜葉、小白菜葉。


葉菜變翠綠色時(代表煮熟了),打入蛋花。
Step 4

葉菜變翠綠色時(代表煮熟了),打入蛋花。


蛋液凝固時,灑上芹菜碎即可起鍋。
Step 5

蛋液凝固時,灑上芹菜碎即可起鍋。


好吃好吃~
Step 6

好吃好吃~


私房撇步

★用冷泡昆布高湯煮湯麵,不用另外調味,湯頭就很鮮美。
★將洋葱加入湯裡熬煮,湯頭更甘甜。
★延伸閱讀 http://goo.gl/kxQed9
★3款日式冷泡高湯(免煮) http://goo.gl/dnNs8Q
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活動名稱:【食譜募集】吃一碗好麵!私房麵料理食譜募集 10/24(一)~11/24(四)
分類:其他 其他
南僑讚岐

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