2016/11/25 收藏

【私房食譜】蛤蜊野菜味噌湯

食材或調味料

蛤蜊
數顆
白蘿蔔
適量
紅蘿蔔
適量
金針菇
適量
洋蔥(小型)
1/4顆
青蔥
2根
白味增醬
1湯匙
米酒
少許

簡介

蔬食天然的甜味及蛤蜊的鮮味
融入味增的湯頭 完全不需任何的調味
鮮甜爽口的湯頭及飽足又無負擔的蔬食
輕輕鬆鬆就能完成這道
美味又零負擔 暖心又暖胃的健康湯品
sandra宅在家的幸福料理
https://www.facebook.com/sandra01238

料理步驟

備食材 洗淨所有食材 紅白蘿蔔削皮切薄片狀 金針菇切段 洋蔥切絲
Step 1

備食材 洗淨所有食材 紅白蘿蔔削皮切薄片狀 金針菇切段 洋蔥切絲


取湯鍋加入水及味增醬 開小火攪拌至味增溶解 加入紅白蘿蔔及洋蔥絲 蓋鍋蓋用中小火熬煮約15分鐘
Step 2

取湯鍋加入水及味增醬 開小火攪拌至味增溶解 加入紅白蘿蔔及洋蔥絲 蓋鍋蓋用中小火熬煮約15分鐘


可先試喝湯頭如有白蘿蔔的氣味就可放入金針菇 蛤蜊及少許的米酒去腥 待蛤蜊煮開即可關火
Step 3

可先試喝湯頭如有白蘿蔔的氣味就可放入金針菇 蛤蜊及少許的米酒去腥 待蛤蜊煮開即可關火


盛碗在灑上蔥花 溫暖上桌
Step 4

盛碗在灑上蔥花 溫暖上桌


私房撇步

此份食譜的水量500cc 約2人份食用
請依各人所需烹調的份量調整味增及食材用量

分類:日式料理 家常菜

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