2016/12/29 收藏

【私房食譜】泰式冬粉蝦煲 【自調醬汁】

食材或調味料

鮮蝦
8隻
泰國冬粉
400克
培根粒
50克
芫茜莖或根
2根
蒜頭
數瓣
薑片
2 -4片
3大匙
醬油
2大匙
雞高湯
150毫升
蠔油
2大匙
1 -2小匙
香油
1小匙

簡介

很多人都喜歡在泰國餐廳點的冬粉蝦煲,冬粉吸收了香濃的醬汁,充滿薑、蒜香,再加上鮮蝦,美味又下飯。不用買現成的泰式醬汁,自己在家也可輕易調出醬汁。簡單又美味,必定要試!
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料理步驟

左面就是泰式冬粉,比平常的冬粉較Q彈。用開水浸冬粉至軟身,用普通的冬粉也可
Step 1

左面就是泰式冬粉,比平常的冬粉較Q彈。用開水浸冬粉至軟身,用普通的冬粉也可


將調味料拌勻,倒入大盤內
Step 2

將調味料拌勻,倒入大盤內


將冬粉和蝦放入調味料內,浸3 -4分鐘
Step 3

將冬粉和蝦放入調味料內,浸3 -4分鐘


熱鍋下少許油,下培根粒炒香,再下蒜頭,薑及芫茜根,炒約一分鐘
Step 4

熱鍋下少許油,下培根粒炒香,再下蒜頭,薑及芫茜根,炒約一分鐘


加鮮蝦,冬粉和醬汁,蓋上鍋蓋,用中火煮沸,然後轉小火煮四分鐘即成!
Step 5

加鮮蝦,冬粉和醬汁,蓋上鍋蓋,用中火煮沸,然後轉小火煮四分鐘即成!


Step 6


分類:泰式/東南亞料理 家常菜
泰式 冬粉

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