2016/11/29 收藏

【私房食譜】蕃茄炒蛋

食材或調味料

牛蕃茄
2顆
2顆
青蔥
2根
調味料A:
如下:
少許
米酒
1大匙
調味料B:
如下:
3大匙
蕃茄醬(可略)
1大匙
0.5-1大匙

簡介

受大家喜愛的經典家常菜-蕃茄炒蛋,各有作法,各有美味,絕對是下飯的好佳餚。

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

料理步驟

1.準備食材,清理與清洗之。
Step 1

1.準備食材,清理與清洗之。


2.青蔥切段。
Step 2

2.青蔥切段。


3.蕃茄切瓣。
Step 3

3.蕃茄切瓣。


4.打蛋,加入調味料A,再攪拌均勻即可。
Step 4

4.打蛋,加入調味料A,再攪拌均勻即可。


5.起鍋,開中火,放入適量的油,油熱後倒入蛋液,以鍋鏟快速攪拌,待蛋液凝固即可先起鍋(這樣蛋較軟嫩),若喜歡較有蛋香味,可煎至表面淺金黃洽洽。
Step 5

5.起鍋,開中火,放入適量的油,油熱後倒入蛋液,以鍋鏟快速攪拌,待蛋液凝固即可先起鍋(這樣蛋較軟嫩),若喜歡較有蛋香味,可煎至表面淺金黃洽洽。


6.再放入少許的油,加入蕃茄翻炒,至有茄紅素釋出。
Step 6

6.再放入少許的油,加入蕃茄翻炒,至有茄紅素釋出。


7.再加入調味料B煮滾,將蕃茄煮軟。
Step 7

7.再加入調味料B煮滾,將蕃茄煮軟。


8.最後加入步驟5.完成的蛋及青蔥,拌炒至青蔥熟成轉綠即可。
Step 8

8.最後加入步驟5.完成的蛋及青蔥,拌炒至青蔥熟成轉綠即可。


9.盛盤。
Step 9

9.盛盤。


分類:台式料理 家常菜

相關評論(0)


Feng

好食購

更多

好食材TV

更多