2016/11/30 收藏

【私房食譜】潤肺養生 ﹣蜜漬金棗

食材或調味料

金棗
一台斤
二砂糖 或 冰糖
400克
400克

簡介

柑橘類果物本身具有生津止喝的效果,加入冰糖一同熬煮更能發揮化痰潤肺的功效。秋冬季節,氣管較敏感的朋友特別容易感到不適的時候,喝一杯熱呼呼的金棗茶,症狀能稍做緩解,平時飲用也能保健養生。

料理步驟

1.先將金棗的蒂頭取出,用塩巴搓洗乾淨,再將每顆金棗戳個洞
Step 1

1.先將金棗的蒂頭取出,用塩巴搓洗乾淨,再將每顆金棗戳個洞


2.取一鍋水煮沸後放入金棗,約煮5分鍾後取金棗,再用冷水稍微沖洗後備用。
Step 2

2.取一鍋水煮沸後放入金棗,約煮5分鍾後取金棗,再用冷水稍微沖洗後備用。


3.另取一個鍋子,依序放入步沖洗後的金棗、砂糖、水,一同熬煮至糖水呈現糖漿的黏性後熄火
Step 3

3.另取一個鍋子,依序放入步沖洗後的金棗、砂糖、水,一同熬煮至糖水呈現糖漿的黏性後熄火


4.趁熱放入密封罐中,室溫下放置一天後即食用
Step 4

4.趁熱放入密封罐中,室溫下放置一天後即食用


私房撇步

金棗要戮洞,水煮時才不會爆開,影响外觀

分類:甜點冰品 糕餅點心

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糖本舖﹣小食餐桌料理手帖

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為人母親之後,立志以廚房為人生重新出發的新舞台,將料理化繁為簡的精神,變出一道家人喜愛的美食料理。
人因滿足的飲食生活而感到幸福,然而隨手可得的幸福就在餐桌上,這是我的名言,也是這一生所追求的。

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