2016/11/30 收藏

【私房食譜】東販小食堂:布朗尼蛋糕

食材或調味料

奶油
100 g
板狀巧克力
4片(220 g)
砂糖
65 g
1/ 4 小匙
3個
低筋麵粉
55 g
烤核桃
1杯(90 g)

簡介

今天要介紹的布朗尼蛋糕
使用板狀巧克力製作
也由於材料容易備齊,兼之甜度適中的濕潤口感
因此也可被稱為美式甜點代表
出自《不費工、零失敗!美國媽媽的拿手點心》
http://www.books.com.tw/products/0010733242

料理步驟

Step 1

【事前準備】 將巧克力切碎。將蛋放在室溫中回溫備用。將烤箱預熱至170℃。在模具內塗上薄薄一層奶油,或鋪上烘焙紙。


Step 2

將奶油和巧克力放入大型缽盆中隔水加熱。待融化之後將缽盆移離熱水。


Step 3

將砂糖和鹽加入步驟2之中以打蛋器充分攪拌,然後逐次放入1個蛋攪拌。


Step 4

將低筋麵粉過篩之後加入其中,用橡皮刮刀以切拌而非攪拌的方式混合,混拌至看不見麵粉為止


Step 5

將核桃大略切碎,加入步驟4之中,由底部將全體混合攪拌。


Step 6

倒入模具中,以170℃的烤箱烘烤25~30分鐘。


私房撇步

※20 ㎝的方形模具1模
※烤核桃可以購買已經烘烤過的核桃,或是將生核桃放入170℃的烤箱中烘烤10 ~15 分鐘,或是用平底鍋煎到散發出香氣。

不費工、零失敗!美國媽媽的拿手點心
不費工、零失敗!美國媽媽的拿手點心
美式糕點的特色,總歸一句話就是很容易製作。 「簡單不困難、不費工、零失敗」 本書將以這三個原則為大家介紹糕點食譜。 即使手藝不精緻,也能做得好吃又漂亮,所以也很適合新手。 除了經典的餅乾、杯子蛋糕、布朗尼蛋糕和甜甜圈,書中還刊載了加入大量水果的脆皮水果派和奶酥、獨特的美式草莓鮮奶油蛋糕、波士頓奶油派,能為節慶活動助興的迷人糕點共五十款! 素樸但可愛,簡單卻美味,請在家中輕鬆享受製作這類美式糕點的樂趣。 http://www.books.com.tw/products/0010733242
分類:西式/異國料理 糕餅點心
布朗尼 巧克力 美式 美國 點心 甜點 東販

相關評論(0)


閱讀提案

更多
東販小食堂

異國料理家常菜

東販小食堂

東販小食堂專門提供最優質各類料理食譜。
詳見:http://goo.gl/eYsKmB

好食購

更多

好食材TV

更多