2016/12/14 收藏

【私房食譜】【洋菇麻油雞湯】冷氣團報到必吃,全身都暖呼呼!

食材或調味料

新鮮洋菇
適個人喜好
土雞腿(要切塊)
1隻
麻油
一湯杓的量
米酒
一杯量米杯的量
一塊切片

簡介

-品樂菇@菇菇專賣店-
冬天怎麼可以沒有吃麻油雞?  你知道那種下班後,突然聞到不知道誰家在爆薑片跟麻油,整間屋子都是麻油香… 真的是愈聞愈餓呢!!

今天菇小編 來教大家一道 「洋菇麻油雞湯」 沒試過吧?好吃嗎?我必須告訴你~~真的好好吃喔!!!!

料理步驟

2人份備料:
備料:

新鮮洋菇(適個人喜好)
土雞腿1隻 (切塊)
麻油(一湯杓的量)
米酒(一杯量米杯的量)
薑 (一塊切片)
Step 1

2人份備料:
備料:

新鮮洋菇(適個人喜好)
土雞腿1隻 (切塊)
麻油(一湯杓的量)
米酒(一杯量米杯的量)
薑 (一塊切片)


切薑片
Step 2

切薑片


滾水先川燙土雞腿肉(此作法可以去血水及腥味)
Step 3

滾水先川燙土雞腿肉(此作法可以去血水及腥味)


準備一只乾淨的鍋,使用麻油熱鍋後下薑片爆香,接著下雞腿肉煎至金黃色
Step 4

準備一只乾淨的鍋,使用麻油熱鍋後下薑片爆香,接著下雞腿肉煎至金黃色


倒入(2人鍋)約8分滿的水
Step 5

倒入(2人鍋)約8分滿的水


水滾後再放入洋菇,再倒入米酒,蓋鍋煮20分鐘後,即可上桌~
Step 6

水滾後再放入洋菇,再倒入米酒,蓋鍋煮20分鐘後,即可上桌~


私房撇步

如喜歡多一點鹹味可加點鹽巴。
家裡有大同電鍋者可直接放入電鍋煮更加便利(約2-3杯量米杯的水量,盡量讓湯更入味好喝)。
此料理使用鑄鐵鍋煮湯,如一般鐵鍋煮湯可延長燉煮時間(約延長10分鐘)可更入味。
▧官網:http://www.pinlegu.com.tw
▧LINE:https://goo.gl/OFgY8a
▧粉絲專頁:https://www.facebook.com/pinlegu2013/ 
▧Youtube頻道:https://goo.gl/R4sqHv

分類:中式料理 藥膳補身
麻油雞 洋菇 雞湯 晚餐 湯料理

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品樂菇PINLEGU

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『品樂菇』菇菇專賣店,事業體已有30年賣菇歷史,『品樂菇』品牌由新生代
創立發展 - 菇類加工食品,由新鮮在地農產品&每日產地直收的新鮮菇菇堅持健康兼顧美味,產品皆不含色素與防腐劑為製作原則。
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