2016/12/02 收藏

【私房食譜】櫻花蝦飯 《 鈣多多 》

食材或調味料

櫻花蝦干
一碗量
柴魚醬油
一大匙
味琳
一小匙
胡椒粉
少許
白芝蔴
少許
蔥絲
少許

簡介

鈣質富豐的櫻花蝦,透過簡單的拌炒,鋪放在粒粒晶透的白米飯上,撒上些許的白芝蔴,看起來美味又營養。

料理步驟

1.一般市場上亦可買到的櫻花蝦干,通常都有經過塩漬,所以在使用前需先透過清水清洗浸製,將塩份去除,瀝乾備用。
Step 1

1.一般市場上亦可買到的櫻花蝦干,通常都有經過塩漬,所以在使用前需先透過清水清洗浸製,將塩份去除,瀝乾備用。


2.炒鍋內放入瀝乾的櫻花蝦,開中火稍微拌炒後,加入醬味及味琳,轉小火續炒至收汁,起鍋前撒上少許胡椒粉及白芝蔴即完成。
Step 2

2.炒鍋內放入瀝乾的櫻花蝦,開中火稍微拌炒後,加入醬味及味琳,轉小火續炒至收汁,起鍋前撒上少許胡椒粉及白芝蔴即完成。


私房撇步

櫻花蝦使用前需先泡水去除塩味,以免再次調味時會太鹹。

分類:日式料理 家常菜

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糖本舖﹣小食餐桌料理手帖

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為人母親之後,立志以廚房為人生重新出發的新舞台,將料理化繁為簡的精神,變出一道家人喜愛的美食料理。
人因滿足的飲食生活而感到幸福,然而隨手可得的幸福就在餐桌上,這是我的名言,也是這一生所追求的。

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