簡介
每到冬季是烏魚洄游的季節
這種一年一次，來自大海恩賜的美味
烏魚的肉質鮮嫩美味
或煎、或煮、或蒸都好吃
這一次我用得是醬燒，鹹香入味好下飯。
料理步驟
Step 1
烏魚片洗淨，瀝乾備用
蒜苗處理好之後斜切成厚片狀
Step 2
乾鍋中倒入少許沙拉油
熱油後將魚片放進鍋中稍微煎至半熟
Step 3
醬油、糖、少許米酒及 1.5 杯的水
下鍋用中大火燒煮
Step 4
煮至魚快熟之後放進蒜苗和少許烏醋
續煮至湯汁收乾成稠狀即可。
私房撇步
原始食譜與更多美味食譜，請見：
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31780261
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